Vzduchom chladená škrabka s výkonom 153 kg/24 h | STALGAST 873151

Podrobný popis

Profesionálny výrobník šupinkového ľadu (škrabka) STALGAST 873151 je navrhnutý pre intenzívne využitie v moderných gastronomických a potravinárskych zariadeniach. Spoľahlivá produkcia až 153 kg za 24 hodín garantuje dostatočnú zásobu ľadu pre bary, reštaurácie, rybie pulty, šalátové bary aj cateringové akcie. Vďaka špecifickým chladiacim vlastnostiam šupinkového ľadu je zariadenie ideálne na prezentáciu čerstvých surovín, miešanie nápojov i technické chladenie v komerčných kuchyniach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované s dôrazom na maximálnu odolnosť a spoľahlivosť pri každodennej prevádzke. Využíva účinný systém chladenia vzduchom, ktorý zabezpečuje optimálny chod kompresora bez nadmernej spotreby úžitkovej vody. Použité materiály a komponenty zodpovedajú prísnym normám pre styk s potravinami, pričom pevné vonkajšie opláštenie chráni stroj pred mechanickým opotrebovaním a zaručuje dlhodobú stabilitu v prostredí HoReCa.

Prevádzkové výhody a hygiena

Integrácia tohto modelu do komerčnej prevádzky prináša citeľné zefektívnenie pracovných postupov. Automatizovaný proces tvorby ľadu šetrí čas personálu a zabezpečuje stály prísun suroviny v požadovanej konzistencii. Hladké povrchy a prepracované vnútorné vedenie umožňujú jednoduché plnenie hygienických štandardov HACCP, minimalizujú usadzovanie nečistôt a predchádzajú mikrobiálnej kontaminácii.

Inštalácia, údržba a servis

Pre správne fungovanie vzduchom chladeného agregátu je nevyhnutné zabezpečiť dostatočnú cirkuláciu vzduchu v mieste inštalácie a vyhnúť sa bezprostrednej blízkosti priamych zdrojov tepla. Zariadenie vyžaduje štandardné napojenie na prívod pitnej vody a odpad. Pravidelná preventívna údržba zahŕňa čistenie vzduchových filtrov a periodickú sanitáciu vodného okruhu certifikovanými prostriedkami, čo zabezpečí maximálny chladiaci výkon a predĺži životnosť kompresora.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akú dennú produkciu ľadu dosahuje model STALGAST 873151?
Odpoveď: Tento model dosahuje nominálny výkon až 153 kg šupinkového ľadu za 24 hodín pri štandardných prevádzkových podmienkach.

Otázka: Aký typ chladenia využíva tento výrobník ľadu?
Odpoveď: Zariadenie disponuje systémom chladenia vzduchom, ktorý je ekonomický na spotrebu vody a vhodný do dobre vetraných gastro priestorov.

Otázka: Na aké účely je šupinkový ľad (škrabka) najvhodnejší?
Odpoveď: Šupinkový ľad je ideálny na chladenie a prezentáciu rýb, mäsa, čerstvých šalátov, do koktailových barov aj na špeciálne technologické chladenie v potravinárstve.

Otázka: Ako prebieha základná hygiena a údržba zariadenia?
Odpoveď: Údržba spočíva v pravidelnom čistení vzduchového okruhu od prachu a systematickej sanitácii a odvápňovaní vodného systému podľa platných predpisov HACCP.

Profesionálne gastro vybavenie značky STALGAST spĺňa všetky bezpečnostné a hygienické smernice EÚ, čím predstavuje bezpečnú a návratnú investíciu pre vašu komerčnú kuchyňu či bar.