Trojdverový pizza-stôl vitrínou 10 x GN1/4

Podrobný popis

Trojdverový pizza stôl s integrovanou chladiacou vitrínou predstavuje kľúčové profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, pizzerie a HoReCa prevádzky s vysokou frekvenciou výdaja. Zlúčenie veľkoobjemového chladiaceho priestoru s pevnou prípravnou plochou zásadným spôsobom optimalizuje pracovné postupy personálu a šetrí drahocenné miesto v zázemí prevádzky.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom stola je masívna granitová pracovná doska, ktorá je vysoko odolná voči poškriabaniu, teplu a mechanickému zaťaženiu, pričom jej prirodzene chladný a hladký povrch zamedzuje lepeniu cesta pri váľaní. Vrchná chladiaca vitrína disponuje kapacitou pre 10 kusov nádob formátu GN 1/4 s maximálnou hĺbkou 150 mm, čo umožňuje bezpečné oddelenie a uchovanie ingrediencií. Pod pracovnou plochou sa nachádza trojdverová chladiaca sekcia s veľkorysým objemom 580 litrov. Celé zariadenie poháňa efektívna chladiaca jednotka s kombinovaným príkonom 0,24 + 0,12 kW pri bežnom napájaní 230 V.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Integrovaná vitrína udržuje suroviny (syry, omáčky, mäsové výrobky, zeleninu) v optimálnej teplote priamo v dosahu pizzéra, čím výrazne skracuje dobu kompletizácie pokrmov a znižuje zbytočný pohyb personálu po kuchyni. Chladiaci systém chráni potraviny pred skazou v súlade s prísnymi štandardmi HACCP. Granitový povrch spolu s konštrukciou stola eliminuje usadzovanie nečistôt a garantuje hygienickú nezávadnosť aj v najnáročnejších podmienkach.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie sa pripája do štandardnej jednofázovej elektrickej siete 230 V, čo zjednodušuje zapojenie bez nutnosti trojfázového prívodu. Hladký granitový povrch sa po ukončení zmeny ľahko čistí neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky. Pre bezproblémový chod a dlhú životnosť agregátu sa odporúča pravidelná kontrola tesnenia dverí a čistenie kondenzátora od prachu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie pizza stôl vyžaduje?
Odpoveď: Zariadenie je koncipované na bežné sieťové napätie 230 V s kombinovaným výkonom 0,24 + 0,12 kW (360 W), pripojenie je teda možné do bežnej zásuvky.

Otázka: Aké gastro nádoby je možné umiestniť do vrchnej chladiacej vitríny?
Odpoveď: Vitrína je určená pre 10 kusov gastronádob rozmeru GN 1/4 s maximálnou povolenou hĺbkou 150 mm.

Otázka: Z akého materiálu je vyhotovená pracovná plocha stola?
Odpoveď: Pracovná doska je vyrobená z masívneho granitu, ktorý sa vyznačuje vysokou mechanickou odolnosťou a ideálnymi vlastnosťami pre manipuláciu s cestom.

Otázka: Aký úložný objem poskytuje spodná chladiaca časť?
Odpoveď: Trojdverový chladiaci priestor ponúka celkový úložný objem 580 litrov, čo poskytuje dostatočnú rezervu surovín aj pre vyťažené komerčné kuchyne.

Trojdverový pizza stôl je overeným riešením pre reštaurácie, pizzerie a fast food prevádzky požadujúce vysokú odolnosť, spoľahlivosť chladenia a maximálnu ergonómiu práce.