Elektrická fritéza 1 x 22 L - BERTO´S

Podrobný popis

Elektrická fritéza BERTO´S s jednou 22-litrovou vaňou predstavuje profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívne smaženie v náročných prevádzkach. Vďaka modulárnemu prevedeniu s vlastnou podstavbou a šírke 400 mm šetrí cenný priestor, pričom sa bez problémov začlení do varnej linky každej modernej komerčnej kuchyne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje lisovanou vaňou bez ostrých spojov, čo garantuje maximálnu hygienu a zamedzuje usadzovaniu pripálenín. Srdcom fritézy sú výkonné ohrevné telesá s celkovým príkonom 18 kW, ktoré sú konštruované ako výklopné. Tento mechanizmus poskytuje neobmedzený prístup ku dnu vane pri sanitácii. Konštrukcia s podstavbou zaisťuje potrebnú stabilitu a ergonomickú pracovnú výšku 900 mm.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vysoký výkon v kombinácii s trojfázovým napájaním 400 V zabezpečuje bleskové nahriatie studeného oleja aj minimálny pokles teploty pri vložení mrazených surovín. Termostat umožňuje plynulé nastavenie prevádzkovej teploty až do 190 °C. Pre zaistenie maximálnej bezpečnosti personálu a prevencie prehriatia tuku je systém vybavený integrovaným bezpečnostným poistným termostatom.

Inštalácia, údržba a servis

Vypúšťanie opotrebovaného oleja prebieha rýchlo a bezpečne cez integrovaný výpustný ventil priamo do zbernej nádržky na olej, čo zjednodušuje dodržiavanie štandardov HACCP. Pre zapojenie je potrebné trojfázové elektrické pripojenie 400 V. Vďaka hladkým nerezovým povrchom a vyklápacím špirálam je denná údržba časovo nenáročná.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie fritéza vyžaduje?
Odpoveď: Fritéza si vyžaduje trojfázové napätie 400 V s príkonom 18 kW.

Otázka: Aký je objem fritovacej vane?
Odpoveď: Zariadenie disponuje jednou vaňou s celkovým prevádzkovým objemom 22 litrov.

Otázka: Ako sa čistí priestor okolo výhrevných telies?
Odpoveď: Ohrevné špirály sú plne výklopné, čo umožňuje priamy a bezpečný prístup k celému dnu lisovanej vane.

Otázka: Obsahuje zariadenie systém na vypúšťanie oleja?
Odpoveď: Áno, fritéza je vybavená výpustným ventilom a priloženou zbernou nádržkou na použitý olej.

Otázka: Do akej maximálnej teploty je možné regulovať ohrev?
Odpoveď: Termostat umožňuje presnú reguláciu teploty až do 190 °C s prítomnosťou poistného termostatu.

Fritéza BERTO´S spĺňa všetky prísne hygienické a bezpečnostné požiadavky kladené na profesionálne HORECA vybavenie v reštauráciách, fast-foodoch a hotelových zariadeniach.