Elektrická fritéza BERTO´s 2 x 10 L

Podrobný popis

Profesionálna elektrická fritéza BERTO'S 2 x 10 L je špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté pre intenzívne vyťaženie v segmentoch HORECA, jedálňach a reštauračných kuchyniach. Zariadenie ponúka ideálny pomer medzi kompaktnými zástavbovými rozmermi a vysokou kapacitou vyprážania, čím výrazne optimalizuje tok objednávok počas špičiek.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Základom fritézy sú dve nezávislé 10-litrové lisované vane z nerezovej ocele, ktoré eliminujú ostré spoje a usadzovanie nečistôt. Zariadenie je osadené výkonnými výklopnými ohrevnými telesami, ktoré po vyklopení sprístupňujú celý objem vane pre dôkladnú hygienickú údržbu. Fritéza disponuje presným termostatom s plynulým nastavením prevádzkovej teploty až do 190 °C a integrovaným bezpečnostným termostatom proti prehriatiu.

Prevádzkové výhody a ergonómia
Celkový inštalovaný príkon 2 x 6 kW zabezpečuje okamžitý nábeh na požadovanú teplotu a minimalizuje teplotné straty po vložení surovín. Nezávislé ovládanie každej vane prináša flexibilitu pri príprave odlišných surovín bez rizika prenosu pachov, prípadne umožňuje prevádzku iba jednej vane mimo špičky. Praktický výpustný ventil so zbernou nádobou zjednodušuje filtráciu a bezpečnú manipuláciu s horúcim olejom.

Inštalácia a údržba
Zariadenie je konštruované ako samostatne stojaca jednotka s podstavbou a vyžaduje štandardné trojfázové pripojenie 400 V. Vďaka hladkým lisovaným vaniam, výklopnému systému telies a vypúšťaciemu kohútu je každodenné čistenie mimoriadne rýchle v súlade s prísnymi štandardmi HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie fritéza vyžaduje?
Odpoveď: Fritéza vyžaduje trojfázovú elektrickú prípojku na 400 V s príkonom 2 x 6 kW.

Otázka: Dajú sa jednotlivé vane ovládať samostatne?
Odpoveď: Áno, každá z 10-litrových vaní má vlastnú reguláciu teploty až do 190 °C a samostatné výhrevné teleso.

Otázka: Ako je riešené vypúšťanie použitého oleja?
Odpoveď: Fritéza je vybavená výpustným ventilom a zbernou nádržkou na zachytávanie a bezpečnú likvidáciu oleja.

Otázka: Ako sa čistí dno vaní pod špirálami?
Odpoveď: Výhrevné špirály sú plne výklopné, čo umožňuje priamy prístup k celému dnu lisovanej vane pri sanitácii.