Elektrická fritéza bez podstavca 10l Stalgast

Podrobný popis

Elektrická fritéza bez podstavca Stalgast s objemom 10 litrov je špičkové profesionálne gastro vybavenie určené do náročných podmienok modernej komerčnej kuchyne. Vďaka svojmu vysokému výkonu a kompaktnému stolovému formátu slúži ako hlavná fritéza pre menšie a stredné prevádzky alebo ako vysoko efektívne doplnkové zariadenie pre reštaurácie a prevádzky rýchleho občerstvenia v špičkách.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je kompletne vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči mechanickému opotrebovaniu, korózii a agresívnemu prostrediu horúcich tukov. Vaňa disponuje úžitkovým objemom 10 litrov s rozmerom koša 210 x 350 x 110 mm. Ohrev zabezpečujú výkonné výhrevné telesá s celkovým príkonom 9 kW napájané na 400 V. Kľúčovým prvkom konštrukcie je technológia studenej zóny situovanej pod špirálami, ktorá zabraňuje prepaľovaniu prepadnutých zvyškov jedla.

Prevádzkové výhody pre HoReCa segment

Vysoký výkon 9 kW umožňuje okamžitú reakciu na vloženie studených alebo mrazených surovín, čím minimalizuje pokles teploty oleja a zabraňuje ich nadmernému nasiaknutiu tukom. Integrovaná studená zóna spomaľuje proces degradácie a prepaľovania oleja, čo výrazne znižuje prevádzkové náklady na výmenu tuku a zároveň udržiava stabilnú chuť pripravovaných pokrmov. Bezpečnosť prevádzky je garantovaná vstavaným bezpečnostným termostatom, ktorý zabraňuje nebezpečnému prehriatiu média.

Inštalácia, údržba a servis

Fritéza je navrhnutá pre umiestnenie priamo na nerezovú pracovnú dosku alebo na voliteľný podstavec. Vyžaduje odborné trojfázové pripojenie k elektrickej sieti 400 V. Hladký povrch nerezovej ocele v kombinácii s premysleným tvarom vane zaručuje bezproblémovú sanitáciu a plnenie prísnych noriem HACCP. Kôš a výhrevné časti sa dajú ľahko a bezpečne vyčistiť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie táto fritéza vyžaduje?
Odpoveď: Fritéza vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na napätie 400 V z dôvodu vysokého inštalovaného príkonu 9 kW.

Otázka: Aký je hlavný význam integrovanej studenej zóny?
Odpoveď: Studená zóna udržiava nižšiu teplotu oleja na dne pod špirálami, vďaka čomu sa prepadnuté zvyšky surovín nepripaľujú, nevzniká nežiaduci zápach a výrazne sa predlžuje použiteľnosť oleja.

Otázka: Dodáva sa zariadenie vrátane podstavca?
Odpoveď: Nie, ide o model bez podstavca určený na umiestnenie priamo na pracovnú dosku alebo kompatibilný modulárny gastro podstavec.

Otázka: Aké sú rozmery fritovacieho koša?
Odpoveď: Rozmery koša v tejto fritéze sú 210 x 350 x 110 mm, čo poskytuje dostatočnú kapacitu pre dávku vyprážaných pokrmov.

Vďaka svojej robustnosti a rýchlosti je táto fritéza Stalgast spoľahlivou voľbou pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré hľadajú stabilný výkon a dlhú životnosť.