Plynová fritéza 2 x 20 L - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálna plynová fritéza BERTO´S BGL20/20M s podstavbou je robustné zariadenie navrhnuté špeciálne pre náročné gastro prevádzky, veľkokapacitné komerčné kuchyne, reštaurácie a cateringové služby. Vďaka dvom samostatným vaniam umožňuje efektívnu a plynulú prípravu vyprážaných pokrmov aj počas špičiek pri zachovaní konzistentnej kvality fritovania.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované s dôrazom na dlhú životnosť v náročnom B2B prostredí. Disponuje dvoma lisovanými vaňami z nerezovej ocele bez zbytočných spojov a záhybov, čo zamedzuje usadzovaniu nečistôt. O spoľahlivý ohrev sa starajú nerezové horáky s elektrickým zapaľovaním a pilotným plameňom. Presné nastavenie teploty v každej vani samostatne zabezpečuje spoľahlivý 7-polohový plynový termostat.

Prevádzkové výhody a efektivita

S celkovým výkonom 33 kW ponúka fritéza okamžitú reakciu na vloženie studených či mrazených surovín, čím zabraňuje nežiaducemu poklesu teploty oleja a zaručuje chrumkavý výsledok bez nadmerného nasiaknutia tukom. Dve nezávislé vane umožňujú pripravovať odlišné druhy pokrmov (napr. hranolky a ryby) bez prenosu chutí a pachov, prípadne mimo špičky prevádzkovať len jednu vaňu a šetriť tak spotrebu energie.

Inštalácia, údržba a hygiena

Hygiena a jednoduchá údržba v súlade so štandardmi HACCP sú zabezpečené prítomnosťou výpustného ventilu a integrovanej zbernej nádržky na olej pod každou vaňou. Výmena a filtrovanie použitého oleja sú tak rýchle, bezpečné a čisté. Zariadenie s pôdorysom 800 x 700 x 900 mm vyžaduje odborné napojenie na plynový rozvod autorizovaným servisným technikom.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je celkový výkon a kapacita fritézy?
Odpoveď: Fritéza disponuje celkovým výkonom 33 kW a dvoma samostatnými vaňami s objemom 2x 20 litrov.

Otázka: Umožňuje fritéza nezávislú reguláciu teplôt pre jednotlivé vane?
Odpoveď: Áno, každá nádoba má vlastný 7-polohový plynový termostat, takže je možné teplotu regulovať pre každú vaňu úplne samostatne.

Otázka: Ako prebieha vypúšťanie použitého oleja?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené integrovaným výpustným ventilom a zbernou nádržkou na olej, čo zaručuje bezpečné vypustenie a manipuláciu.

Otázka: Aký spôsob zapaľovania horákov fritéza využíva?
Odpoveď: Fritéza využíva elektrické zapaľovanie v kombinácii s pilotným (večným) plameňom.