Voľne stojaca fritéza so skrinkou, 2-komorová, V 2x10 l, P 12 kW | STALGAST 777210

Podrobný popis

Profesionálna voľne stojaca fritéza STALGAST 777210 je navrhnutá tak, aby spĺňala prísne nároky modernej komerčnej kuchyne na rýchlosť, kapacitu a hygienické štandardy. Zariadenie kombinuje dve samostatné komory s celkovým objemom 2x 10 litrov a celkovým inštalovaným príkonom 12 kW. Vďaka tomu je ideálnym riešením do rušných reštaurácií, fast foodov, hotelov a jedální, kde je vyžadovaný nepretržitý výdaj vyprážaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia fritézy je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť, mechanickú odolnosť a jednoduché udržiavanie čistoty. Dvojkomorový systém disponuje dvoma nezávisle regulovateľnými vaňami s objemom 10 litrov každá, čo umožňuje paralelné vyprážanie dvoch rôznych druhov potravín (napr. ryby a hranolky) bez nežiaduceho miešania chutí a aróm. Podstavná skrinka tvorí stabilný základ zariadenia a zároveň poskytuje cenný úložný priestor v rámci varnej linky.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vysoký výkon 12 kW garantuje okamžitú teplotnú odozvu po vložení mrazených či chladených surovín, čo minimalizuje absorpciu tuku a zaisťuje chrumkavý výsledok. Možnosť využívať len jednu vaňu počas slabších zmien výrazne šetrí elektrickú energiu a prevádzkové náklady prevádzky. Hladké nerezové povrchy a premyslený prístup do varných komôr uľahčujú dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia a údržba

Zariadenie je určené ako voľne stojaci modul vhodný na zakomponovanie do profesionálnej varnej linky. Vzhľadom na celkový príkon 12 kW vyžaduje trojfázové pripojenie na 400 V odborným servisným technikom. Bežná údržba zahŕňa pravidelnú výmenu a filtráciu oleja a umývanie nerezových plôch jemnými čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je objem a usporiadanie vaní tejto fritézy?
Odpoveď: Fritéza disponuje dvoma samostatnými vaňami s objemom 10 litrov každá (celkovo 2x 10 l).

Otázka: Aký je celkový elektrický príkon zariadenia?
Odpoveď: Celkový inštalovaný príkon fritézy je 12 kW (12 000 W), čo zaručuje rýchly nábeh a stabilnú teplotu oleja.

Otázka: Je fritéza vybavená spodnou skrinkou?
Odpoveď: Áno, ide o voľne stojaci model s integrovanou podstavnou skrinkou slúžiacou ako stabilný podstavec a úložný priestor.

Otázka: Umožňujú komory nezávislú prípravu surovín?
Odpoveď: Áno, každá komora funguje samostatne, vďaka čomu môžete fritovať odlišné potraviny bez miešania pachov alebo využívať iba jednu vaňu pri nižšom vyťažení.

Fritéza STALGAST 777210 je spoľahlivou voľbou pre každé profesionálne gastro zariadenie vyžadujúce stabilný výkon, robustnosť a vysokú kapacitu.