Elektrická grilovacia doska, drážkovaná, Gredil, 800x700x850 mm, P 8,1 kW, U 400 V | STALGAST 977312

Podrobný popis

Elektrická grilovacia doska STALGAST 977312 radu Gredil predstavuje špičkové riešenie tepelnej úpravy pokrmov pre profesionálne gastro prevádzky, ako sú hotelové reštaurácie, steakhouse koncepty, bistrá a cateringové zázemia. Toto zariadenie je vyvinuté tak, aby zvládalo intenzívne vyťaženie a garantovalo konzistentné výsledky prípravy mäsa, rýb a zeleniny v špičkových prevádzkových hodinách.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované ako samostatne stojaci modul s celkovými rozmermi 800 × 700 × 850 mm. Základom je robustná konštrukcia navrhnutá pre náročné prostredie komerčnej kuchyne. Celodrážkovaný pracovný povrch zaisťuje optimálny odvod prebytočného tuku mimo pripravovaného produktu a zanecháva charakteristický vizuálny efekt grilovacích pásov. Celkový elektrický príkon dosahuje 8,1 kW pri napájaní 400 V, čo poskytuje dostatočnú výkonnostnú rezervu pre okamžitú reakciu na vložené suroviny bez nežiaduceho poklesu teploty.

Prevádzkové výhody a štandardizácia procesov

Vďaka optimalizovanému prenosu tepla pomáha gril šetriť čas personálu a znižovať straty vznikajúce nerovnomernou tepelnou úpravou. Drážkovaná štruktúra minimalizuje kontakt mäsa s vypečeným tukom, čo prospieva zdravšiemu spôsobu prípravy a zabezpečuje vyšší gastronomický štandard pokrmov. Horeca prevádzky tak získavajú spoľahlivého pomocníka pre plynulý výdaj menu aj v exponovaných časoch.

Inštalácia, údržba a hygiena

Inštalácia zariadenia vyžaduje pevné trojfázové pripojenie na elektrickú sieť (400 V) autorizovaným technikom. Pre dodržanie prísnych hygienických štandardov HACCP je konštrukcia prispôsobená na jednoduchú dennú údržbu. Drážkovaný povrch sa čistí bežnými gastro pomôckami a čistiacimi prostriedkami po vychladnutí alebo v mierne zahriatom stave.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tohto zariadenia?
Odpoveď: Grilovacia doska vyžaduje trojfázové elektrické pripojenie na striedavé napätie 400 V a inštaláciu prispôsobenú pre celkový príkon 8,1 kW.

Otázka: Aký typ povrchu má táto grilovacia platňa?
Odpoveď: Model disponuje kompletne drážkovaným (ryhovaným) povrchom, ktorý je ideálny na grilovanie steakov, hamburgerov a zeleniny s typickým pruhovaným efektom.

Otázka: Aké sú celkové rozmery tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie má šírku 800 mm, hĺbku 700 mm a štandardnú pracovnú výšku 850 mm.

Otázka: Je zariadenie určené na nepretržitú komerčnú prevádzku?
Odpoveď: Áno, elektrická grilovacia doska STALGAST 977312 je koncipovaná ako profesionálne gastro vybavenie dimenzované pre vysokú záťaž v komerčných kuchyniach.

Profesionálna grilovacia doska STALGAST spĺňa všetky platné bezpečnostné a hygienické predpisy pre použitie v stravovacích zariadeniach a je spoľahlivou investíciou do modernej varnej technológie.