Nastaviteľná grilovacia doska, chrómová, hladká, plynová, 800x700, 13,0 kW, G20/20 mbar | STALGAST 9737110

Podrobný popis

Profesionálna plynová grilovacia doska STALGAST 9737110 predstavuje vysoko výkonné riešenie určené pre komerčné kuchyne, reštaurácie a prevádzky segmentu HoReCa. Vďaka veľkorysej pracovnej ploche a precízne regulovateľnému ohrevu umožňuje efektívnu a štandardizovanú tepelnú úpravu mäsa, rýb, zeleniny a ďalších špecialít pri vysokom prevádzkovom zaťažení.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je navrhnuté v modulárnom formáte 800 x 700 mm, čo zabezpečuje jednoduchú integráciu do existujúcich varných blokov. Kľúčovou prednosťou je hladká chrómová doska, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou akumuláciou tepla, nízkym koeficientom trenia a minimálnym sálaním tepla smerom k obsluhe. Výkonná horáková sústava s celkovým príkonom 13,0 kW zabezpečuje rovnomerné rozloženie teploty po celej ploche. Zariadenie je konštruované na pripojenie k zemnému plynu G20 pri prevádzkovom tlaku 20 mbar.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký chrómovaný povrch významne redukuje pripekanie surovín a znižuje spotrebu tuku počas prípravy jedál. Použitie chrómu zabraňuje prestupu pachov a chutí medzi jednotlivými pokrmami, čo zvyšuje úroveň kulinárskeho štandardu a uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických zásad systému HACCP. Nízke vyžarovanie tepla zároveň zlepšuje pracovné podmienky a ergonómiu personálu v kuchyni.

Inštalácia a údržba

Pripojenie plynovej grilovacej dosky musí byť realizované autorizovaným servisným technikom v súlade s platnými normami a predpismi pre plynové spotrebiče. Chrómová plocha vyžaduje šetrné čistenie bez použitia abrazívnych prostriedkov alebo drôteniek, aby nedošlo k poškodeniu hladkého povrchu. Bežná údržba po skončení zmeny spočíva v zotretí zvyškov a vyčistení zbernej nádoby na tuk.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu vyžaduje táto grilovacia doska?
Odpoveď: Zariadenie je dimenzované a tryskované na zemný plyn G20 pri tlaku 20 mbar.

Otázka: Aký je celkový výkon tohto modelu?
Odpoveď: Celkový výkon plynových horákov dosahuje 13,0 kW (13000 W), čo poskytuje dostatočnú kapacitu pre intenzívne vyťaženie.

Otázka: Aký typ povrchu má grilovacia platňa?
Odpoveď: Doska disponuje celistvým hladkým chrómovaným povrchom, ktorý uľahčuje prácu so surovinami aj následné čistenie.

Otázka: Aké sú základné rozmery zariadenia?
Odpoveď: Pôdorysné rozmery modulu sú 800 mm na šírku a 700 mm do hĺbky.

Profesionálna plynová grilovacia doska STALGAST je overenou voľbou pre gastronomické prevádzky vyžadujúce spoľahlivý výkon, nízke prevádzkové straty a dlhú životnosť v náročných podmienkach komerčnej gastronómie.