Nastaviteľná grilovacia doska, nerezová, drážkovaná, plynová, 800x700, 13,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9731230

Podrobný popis

Profesionálna nastaviteľná plynová grilovacia doska STALGAST 9731230 predstavuje vysoko efektívne riešenie tepelnej úpravy pokrmov v moderných gastro prevádzkach. Zariadenie je koncipované pre náročné požiadavky reštaurácií, steakhouse konceptov a hotelových kuchýň, kde sa kladie dôraz na rýchlosť výdaja a vizuálnu atraktivitu servírovaných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Telo aj pracovná doska zariadenia sú vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči vysokým teplotám, mechanickému opotrebovaniu a korózii. Špeciálne drážkovaný povrch zaisťuje typickú stopu po grilovaní pri mäsových výrobkoch a rybách, pričom zároveň umožňuje efektívne odvádzanie prebytočného tuku. Vďaka výkonným plynovým horákom s celkovým príkonom 13,0 kW sa teplo po ploche rozkladá rovnomerne bez vzniku nežiaducich chladných zón.

Prevádzkové výhody a hygiena
Vysoký výkon skracuje čas predhrievania a zaručuje minimálne teplotné straty aj pri položení studených surovín na dosku. Zariadenie podporuje štandardizáciu kulinárskych postupov a plnenie prísnych noriem HACCP. Hladké nerezové obvodové plochy zabraňujú zachytávaniu nečistôt a minimalizujú riziko kontaminácie surovín.

Inštalácia a údržba
Modul s pôdorysnými rozmermi 800 x 700 mm bezproblémovo zapadne do ucelených varných blokov komerčných kuchýň. Zariadenie je nastavené na propán-bután (plyn G30/37 mbar). Pripojenie musí vykonať autorizovaný technik v súlade s platnými bezpečnostnými predpismi. Údržba drážkovaného nerezového povrchu si vyžaduje pravidelné čistenie vhodnými kefami a odmasťovacími prostriedkami po ukončení prevádzkovej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu je potrebný na prevádzku tohto modelu?
Odpoveď: Model STALGAST 9731230 je určený a konfigurovaný pre plyn G30 pri tlaku 37 mbar.

Otázka: Pre aké typy pokrmov je drážkovaný povrch najvhodnejší?
Odpoveď: Drážkovaný povrch dosky je primárne určený na steaky, burgery, klobásy či ryby, kde vytvára žiadaný grilovací vzor a odvádza vypečený tuk.

Otázka: Aký je celkový výkon zariadenia?
Odpoveď: Grilovacia doska dosahuje celkový tepelný výkon 13,0 kW, čo zabezpečuje vysokú kapacitu a tepelnú stabilitu.

Otázka: Z akého materiálu je doska vyrobená a ako ju správne čistiť?
Odpoveď: Celá doska je z nehrdzavejúcej ocele. Čistenie sa vykonáva pomocou špeciálnych kefiek na nerez a schválených čistiacich prostriedkov pre gastro zariadenia.