Doska na krájanie STALGAST® 45 x 30 / červená

Podrobný popis

Profesionálna doska na krájanie STALGAST® predstavuje základný prvok výbavy pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, jedáleň či iné gastro zariadenie. Vďaka presnému dodržiavaniu štandardov je ideálnym riešením pre prevádzky vyžadujúce nekompromisnú hygienu pri spracovaní surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného plastu, ktorý je plne certifikovaný pre styk s potravinami. S rozmermi 450 x 300 mm a hrúbkou 13 mm poskytuje pevnú a stabilnú pracovnú plochu. Materiál vyniká vysokou mechanickou odolnosťou proti hlbokým zárezom, neotupuje ostrie profesionálnych kuchynských nožov a nevstrebáva tekutiny, farby ani pachy.

Prevádzkové výhody a HACCP systém

Červené vyhotovenie dosky zodpovedá medzinárodným normám systému HACCP a je primárne určené na spracovanie surového červeného mäsa. Vizuálne farebné odlíšenie spoľahlivo zamedzuje krížovej kontaminácii medzi rôznymi druhmi potravín, čo zásadne zvyšuje bezpečnosť prípravy pokrmov a uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických predpisov.

Údržba a sanitácia

Hladký povrch dosky sa vyznačuje minimálnou pórovitosťou, čo zaručuje rýchle a efektívne čistenie. Doska je odolná voči bežným čistiacim prostriedkom používaným v gastronómii a je plne prispôsobená na umývanie v profesionálnych umývačkách riadu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký druh surovín je červená doska STALGAST určená podľa HACCP?
Odpoveď: Červená farba je v gastro štandardoch vyhradená pre manipuláciu a krájanie surového mäsa, aby sa predišlo krížovej kontaminácii.

Otázka: Je možné túto dosku umývať v gastro umývačkách riadu?
Odpoveď: Áno, plast použitý pri výrobe dosky je plne odolný voči umývaniu v umývačke riadu a bežným kuchynským detergentom.

Otázka: Poškodzuje materiál dosky ostrie kuchynských nožov?
Odpoveď: Nie, kvalitný plast je navrhnutý tak, aby bol šetrný k nožom a zabránil ich predčasnému otupeniu.

Otázka: Absorbuje doska pachy alebo farby zo spracovávaného mäsa?
Odpoveď: Použitý materiál neabsorbuje žiadne tekutiny, pachy ani pigmenty zo surovín, čo zaisťuje hygienickú nezávadnosť.