Doska na krájanie STALGAST® 45 x 30 / žltá

Podrobný popis

V modernej komerčnej kuchyni je správna organizácia a dodržiavanie hygienických štandardov základom plynulej a bezpečnej prevádzky. Profesionálna doska na krájanie STALGAST® s rozmermi 450 x 300 x 13 mm predstavuje nenahraditeľný prvok pre reštaurácie, hotely a vývarovne, kde je kladený dôraz na spoľahlivosť a vysokú úroveň hygieny.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného plastu vyvinutého pre intenzívne gastro vyťaženie. Konštrukcia s hrúbkou 13 mm zabezpečuje potrebnú stabilitu pri práci. Materiál vyniká vysokou mechanickou odolnosťou a zároveň je šetrný k čepeliam profesionálnych nožov, čím predlžuje ich ostrosť. Hladká plocha bráni absorbovaniu tekutín a znižuje mikrobiologické riziká na minimum.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Žltá farba dosky slúži na presnú farebnú diferenciáciu podľa noriem HACCP (bežne využívané pre surovú hydinu). Štandardizácia pracovných pomôcok eliminuje riziko krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi potravín. Vďaka štedrým rozmerom 450 x 300 mm poskytuje dostatočný manipulačný priestor, čím zvyšuje efektivitu prípravy pokrmov.

Údržba a sanitácia

Vďaka hladkému neporéznemu povrchu je doska ľahko umývateľná bežnými čistiacimi a dezinfekčnými prostriedkami vhodnými pre styk s potravinami. Pravidelná sanitácia zabezpečuje dlhú životnosť a stálu hygienickú nezávadnosť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké sú presné rozmery tejto dosky na krájanie?
Odpoveď: Doska má šírku 450 mm, hĺbku 300 mm a výšku (hrúbku) 13 mm.

Otázka: Na aký účel sa v systéme HACCP odporúča žltá farba?
Odpoveď: Žlté farebné prevedenie dosky sa v profesionálnych kuchyniach štandardne používa na spracovanie surovej hydiny na zabránenie krížovej kontaminácii.

Otázka: Je materiál dosky šetrný k profesionálnym nožom?
Odpoveď: Áno, vysoko odolný plastový materiál je navrhnutý tak, aby netupil ostrie nožov ani pri intenzívnom komerčnom krájaní.

Otázka: Ako prebieha bežná údržba dosky?
Odpoveď: Vďaka hladkému povrchu je údržba veľmi jednoduchá – dosku stačí umyť a vydezinfikovať bežnými prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Profesionálne gastro vybavenie od značky STALGAST® prináša istotu, spoľahlivosť a plnú zhodu s hygienickými požiadavkami modernej komerčnej gastronómie.