Doska na krájanie STALGAST® 60 x 40 / červená

Podrobný popis

V profesionálnej gastronómii je hygiena a prevencia krížovej kontaminácie na prvom mieste. Profesionálna doska na krájanie STALGAST® s rozmermi 600 x 400 x 18 mm v červenom vyhotovení predstavuje základné vybavenie pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, hotel či cateringovú spoločnosť, ktorá dbá na prísne dodržiavanie štandardov HACCP.

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného polyetylénu (PE), ktorý zaručuje vynikajúcu mechanickú pevnosť a dlhú životnosť. Materiál sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chemikáliám, poškriabaniu, opotrebovaniu a zvláda široké spektrum prevádzkových teplôt (nízke aj vysoké teploty). Neporézny povrch dosky účinne zabraňuje usadzovaniu baktérií a pachov, pričom je špeciálne upravený tak, aby šetril ostrie kuchynských nožov.

Červená farba je v gastro praxi vyhradená pre spracovanie surového mäsa, čo personálu umožňuje okamžitú vizuálnu identifikáciu a eliminuje riziko prenosu mikroorganizmov medzi jednotlivými zložkami pripravovaných pokrmov. Protišmyková úprava povrchu navyše garantuje maximálnu stabilitu a bezpečnosť pri práci aj pri intenzívnom krájaní a porcovaní.

Údržba je mimoriadne jednoduchá a rýchla vďaka hladkému spracovaniu materiálu. Dosku je možné ľahko umývať a dezinfikovať bežnými čistiacimi prostriedkami používanými v potravinárstve, vďaka čomu spĺňa prísne normy pre styk s potravinami a náročné požiadavky na každodenné vyťaženie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký druh potravín je určená červená farba podľa HACCP?
Odpoveď: Červené farebné kódovanie dosky je v profesionálnej kuchyni určené na bezpečné spracovanie a porcovanie surového mäsa.

Otázka: Aký materiál je použitý a aké sú jeho hlavné výhody?
Odpoveď: Doska je vyrobená z vysoko kvalitného polyetylénu (PE), ktorý je neporézny, hygienický, odolný voči chemikáliám i teplotám a netupí nože.

Otázka: Je doska stabilná pri intenzívnej práci?
Odpoveď: Áno, povrch dosky disponuje protišmykovou úpravou, ktorá zaisťuje vysokú stabilitu na pracovnom stole počas krájania.

Otázka: Zvládne materiál kontakt s bežnou čistiacou chémiou?
Odpoveď: Áno, polyetylén PE vykazuje vysokú odolnosť voči čistiacim a dezinfekčným prostriedkom bežne používaným v gastro prevádzkach.

Doska na krájanie STALGAST® 60 x 40 cm spĺňa všetky normy pre styk s potravinami a je nepostrádateľným pomocníkom pre každé profesionálne gastro vybavenie.