Doska na krájanie STALGAST® 60 x 40 / modrá

Podrobný popis

Profesionálna doska na krájanie STALGAST® 60 x 40 cm v modrom vyhotovení je nevyhnutným prvkom moderného gastro vybavenia pre reštaurácie, hotely a cateringové prevádzky. Navrhnutá je tak, aby plne vyhovovala prísnym požiadavkám na hygienu, ergonómiu a bezpečnosť pri každodennej manipulácii so surovinami.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného a odolného plastu, ktorý sa vyznačuje vysokou mechanickou odolnosťou voči poškriabaniu, praskaniu či deformáciám. Tento materiál je navrhnutý tak, aby chránil ostrie profesionálnych kuchynských nožov pred predčasným otupením. S rozmermi 600 x 400 mm a robustnou hrúbkou 18 mm poskytuje stabilnú a pevnú pracovnú plochu na náročné spracovanie potravín v komerčnom prostredí.

Prevádzkové výhody a HACCP systém

Modrá farba dosky slúži na vizuálne oddelenie pracovných úsekov v súlade so zásadami HACCP (obvykle vyhradená pre spracovanie rýb a morských plodov). Tým účinne eliminuje riziko krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi potravín. Neporézny povrch dosky zabraňuje vsakovaniu štiav a pachov, pričom protišmyková úprava zaisťuje stabilitu na pracovnom stole a zvyšuje bezpečnosť personálu.

Údržba a hygiena

Vďaka hladkému a neporéznemu materiálu je údržba dosky rýchla a jednoduchá. Dosku je možné ľahko umývať v teplej vode za použitia štandardných gastro čistiacich prostriedkov a dezinfekčných roztokov, čo zaručuje dokonalú sanitáciu po každej pracovnej zmene.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín sa v systéme HACCP odporúča modrá doska?
Odpoveď: Modrá farba sa v profesionálnych kuchyniach štandardne využíva pri spracovaní rýb a morských plodov, aby sa zamedzilo krížovej kontaminácii.

Otázka: Je doska šetrná k čepeliam profesionálnych nožov?
Odpoveď: Áno, použitý kvalitný odolný plast poskytuje optimálnu pružnosť a tvrdosť, vďaka čomu neotupuje ostrie nožov.

Otázka: Aká je hrúbka dosky a jej odolnosť proti deformácii?
Odpoveď: Doska má hrúbku 18 mm, čo zabezpečuje vynikajúcu tvarovú stálosť, odolnosť voči prehnutiu a dlhú životnosť aj pri intenzívnom komerčnom zaťažení.

Otázka: Ako prebieha bežná údržba dosky?
Odpoveď: Údržba je nenáročná – po použití stačí dosku očistiť teplou vodou s čistiacim prostriedkom a následne vydezinfikovať.