Filetovací nôž Stalgast 18 cm

Podrobný popis

V modernej komerčnej kuchyni je presnosť a efektivita spracovania surovín kľúčovým faktorom ziskovosti a kvality výstupu. Filetovací nôž Stalgast 18 cm patrí medzi základné profesionálne gastro vybavenie určené pre kuchárov, ktorí kladú dôraz na precízne spracovanie čerstvých surovín bez zbytočného odpadu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje potrebnú odolnosť voči korózii a mechanickému opotrebeniu. Vďaka špeciálne navrhnutej tenkej a flexibilnej čepeli s dĺžkou 180 mm dokáže nôž plynule kopírovať kontúry kostí a jemne oddeľovať kožu bez poškodenia svaloviny. Konštrukcia je doplnená o ergonomicky tvarovanú rukoväť, ktorá zabraňuje nežiaducemu skĺznutiu ruky aj pri kontakte s vlhkým prostredím.

Prevádzkové výhody v Horeca segmente

Pri každodennej príprave rýb a rôznych druhov mäsa zabezpečuje tento nôž maximálnu výťažnosť surovín, čím priamo šetrí prevádzkové náklady. Flexibilita čepele znižuje fyzickú námahu kuchára pri opakovaných úkonoch a prispieva k bezpečnosti práce na pracovisku. Spracovanie spĺňa prísne hygienické požiadavky kladené na moderné gastro prevádzky a zásady HACCP.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie optimálnych rezných vlastností a dlhej životnosti sa odporúča nôž po každom použití umyť bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a dôkladne vysušiť. Pravidelné ošetrovanie ostria pomocou profesionálnej ocieľky udrží čepeľ v dokonale ostrom stave, pripravenú na okamžité použitie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je špeciálne navrhnutý na precízne filetovanie rýb a spracovanie mäsa, kde je nutné flexibilne oddeľovať mäso od kostí a kože.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele navrhnutej pre profesionálne použitie.

Otázka: Je rukoväť bezpečná pri práci vo vlhkom prostredí?
Odpoveď: Áno, ergonomicky tvarovaná rukoväť zaisťuje pevný a stabilný úchop, čím účinne predchádza skĺznutiu ruky pri práci.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto filetovacieho noža?
Odpoveď: Čepeľ noža má dĺžku 180 mm (18 cm), čo je ideálny rozmer pre univerzálne filetovacie práce v kuchyni.