HACCP-Filetovací nôž, ćervený, 16cm

Podrobný popis

Profesionálny filetovací nôž HACCP predstavuje nenahraditeľný prvok výbavy pre každú modernú gastro prevádzku, reštauráciu, hotelovú kuchyňu či výrobňu, kde sa kladie dôraz na precízne spracovanie surovín a striktné dodržiavanie hygienických noriem. Vďaka premyslenému vyhotoveniu umožňuje kuchárom pracovať rýchlo, bezpečne a s minimálnymi stratami surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 16 cm je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá zaručuje vynikajúcu odolnosť voči korózii a dlhú životnosť ostria aj pri intenzívnom vyťažení. Flexibilný a tenký profil čepele bol navrhnutý tak, aby sa dokonale prispôsobil línii kostí a kože. Rukoväť je vyrobená z kvalitného a odolného plastu, pričom jej ergonomické tvarovanie s protišmykovou úpravou zaisťuje stabilné a bezpečné uchopenie aj pri práci vo vlhkom kuchynskom prostredí.

Prevádzkové výhody a HACCP štandardy

Červená farba rukoväte slúži na jasnú vizuálnu identifikáciu a zaradenie do systému farebného kódovania HACCP, čo v komerčných kuchyniach zamedzuje krížovej kontaminácii surovín. Flexibilita čepele zaručuje čistý a presný rez pri filetovaní rýb a jemného mäsa, čím výrazne šetrí čas personálu a maximalizuje výťažnosť surovín.

Údržba a starostlivosť

Hladký povrch nerezovej čepele a jednoliate napojenie plastovej rukoväte zabraňujú zachytávaniu nečistôt a zvyškov potravín. Nôž je určený pre náročné horeca prostredie a vyžaduje štandardné postupy sanitácie a umývania v súlade s hygienickými predpismi prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má červená farba rukoväte v prevádzke?
Odpoveď: Červená rukoväť slúži na vizuálne rozlíšenie nástrojov v rámci systému HACCP, čím sa minimalizuje riziko krížovej kontaminácie pri manipulácii s rôznymi druhmi potravín.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje dlhotrvajúcu ostrosť a odolnosť voči korózii.

Otázka: Na aké účely je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je špeciálne navrhnutý na filetovanie rýb, oddeľovanie mäsa od kostí a kože a prípravu jemných mäsových výrobkov.

Otázka: Aká je výhoda flexibilnej čepele pri filetovaní?
Odpoveď: Flexibilná a tenká čepeľ umožňuje presné kopírovanie kostí a kože, vďaka čomu sa surovina oddelí ľahko, čisto a s minimálnymi stratami mäsa.

Tento filetovací nôž spĺňa požiadavky HACCP systému pre bezpečnosť potravín a predstavuje spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne a potravinárske prevádzky.