HACCP-Kuchynský nôž, ćervený, 22cm

Podrobný popis

HACCP kuchynský nôž Stalgast s dĺžkou čepele 22 cm a červenou rukoväťou predstavuje nepostrádateľný nástroj pre profesionálne gastro vybavenie v reštauráciách, mäsiarstvach, hoteloch a komerčných kuchyniach. Tento nôž bol navrhnutý tak, aby vyhovoval najprísnejším hygienickým normám a zaručoval vysokú efektivitu pri každodennej kulinárskej príprave.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká odolnosťou voči korózii a opotrebeniu v náročnom gastro prostredí. Hladké precízne ostrie umožňuje hladký a čistý rez. Rukoväť je zhotovená z hygienického, protišmykového plastu, ktorý je odolný voči chemikáliám používaným pri čistení a bez problémov znáša vyššie teploty. Ergonomické tvarovanie zabezpečuje pevný a stabilný úchop aj pri práci s vlhkými rukami.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

Červené prevedenie rukoväte jasne identifikuje nôž v rámci systému farebného kódovania HACCP, primárne určeného pre prácu so surovým mäsom. Týmto spôsobom personál spoľahlivo eliminuje riziko krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi surovín. Dĺžka čepele 22 cm je ideálna na efektívne porciovanie a plátkovanie väčších kusov mäsa, čo šetrí čas a urýchľuje prípravu pokrmov v rušných prevádzkach.

Údržba a starostlivosť

Vďaka odolným materiálom je nôž prispôsobený pre intenzívne vyťaženie v Horeca segmente. Odoláva bežným dezinfekčným prostriedkom a čistiacim chemikáliám. Pre udržanie dlhodobej ostrosti a perfektného stavu ocele sa odporúča pravidelné čistenie a bezprostredné osušenie po každom pracovnom cykle.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel slúži červená farba rukoväte v rámci HACCP?
Odpoveď: Červená farba je podľa systému farebného kódovania HACCP štandardne vyhradená pre prácu so surovým mäsom, čím zamedzuje krížovej kontaminácii s inými potravinami.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje vysokú odolnosť proti korózii a mechanickému opotrebeniu.

Otázka: Aká je dĺžka čepele noža?
Odpoveď: Dĺžka čepele tohto modelu je 22 cm (220 mm), čo je rozmer vhodný najmä na porciovanie väčších kusov mäsa.

Otázka: Ako odoláva rukoväť chemikáliám a teplu?
Odpoveď: Rukoväť je vyrobená zo špeciálneho hygienického a protišmykového plastu, ktorý je navrhnutý tak, aby odolával chemickým látkam aj vysokým teplotám.