HACCP-Kuchynský nôž, modrý, 22cm

Podrobný popis

V moderných komerčných kuchyniach a prevádzkach verejného stravovania je dodržiavanie hygienických štandardov a efektivity práce absolútnou prioritou. Profesionálny HACCP kuchynský nôž s modrou rukoväťou a dĺžkou čepele 22 cm predstavuje základný nástroj pre kuchárov, ktorí vyžadujú maximálnu precíznosť, bezpečnosť a spoľahlivosť pri každodennej príprave pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá zaisťuje dlhotrvajúcu ostrosť a výnimočnú odolnosť voči korózii i mechanickému opotrebovaniu. Rovný tvar čepele s dĺžkou 22 cm poskytuje optimálnu vyváženosť a stabilitu pri reze. Ergonomicky tvarovaná rukoväť z kvalitného a odolného plastu je navrhnutá tak, aby zaručila pevný, protišmykový úchop aj pri intenzívnom a dlhotrvajúcom používaní v náročných prevádzkových podmienkach.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Modré farebné vyhotovenie rukoväte je plne v súlade so systémom HACCP (štandardne využívané pri manipulácii s rybami a morskými plodmi alebo vyhradenými surovinami podľa interného sanitačného plánu). Farebná identifikácia účinne zamedzuje riziku krížovej kontaminácie medzi jednotlivými pracovnými úsekmi. Univerzálne vlastnosti čepele zrýchľujú proces krájania, porciovania a predprípravy mäsa, hydiny, zeleniny či ovocia, čím optimalizujú personálne kapacity v každej komerčnej kuchyni.

Údržba a sanitácia

Nôž je konštruovaný s ohľadom na vysoké hygienické požiadavky v gastre. Vďaka hladkému prechodu medzi čepeľou a plastovou rukoväťou nedochádza k usadzovaniu nečistôt a baktérií. Po každom použití sa odporúča nôž dôkladne umyť, dezinfikovať a osušiť podľa prevádzkového poriadku, čím sa predlžuje životnosť ostria a zachovávajú špičkové rezné vlastnosti.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má modrá farba rukoväte v prevádzke?
Odpoveď: Modrá farba slúži na vizuálne rozlíšenie náradia v rámci systému HACCP, čo uľahčuje dodržiavanie hygienických predpisov a efektívne zabraňuje krížovej kontaminácii medzi rôznymi druhmi potravín.

Otázka: Na aké typy surovín je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Vďaka rovnej univerzálnej čepeli s dĺžkou 22 cm je vhodný na širokú škálu úloh vrátane krájania mäsa, hydiny, ovocia a zeleniny.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká odolnosťou proti korózii a schopnosťou udržať dlhodobé ostrie.

Otázka: Zaisťuje rukoväť bezpečnú manipuláciu pri práci vo vlhkom prostredí?
Odpoveď: Áno, rukoväť je vyrobená z odolného plastu s ergonomickým a protišmykovým tvarovaním, ktoré poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pri náročnej kuchynskej práci.