HACCP-Kuchynský nôž, zelený, 22cm

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž s dĺžkou čepele 22 cm predstavuje neoddeliteľnú súčasť vybavenia pre moderné gastro prevádzky, hotely, reštaurácie a vývarovne. V náročnom prostredí HORECA sektora zabezpečuje vysokú presnosť rezu a zrýchľuje proces prípravy čerstvých surovín pri zachovaní maximálnej prevádzkovej hygieny.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje dlhodobú ostrosť a mimoriadnu odolnosť voči korózii a pôsobeniu potravinárskych kyselín. Robustná čepeľ s dĺžkou 22 cm je osadená v ergonomicky tvarovanej rukoväti z odolného polyméru s protišmykovou úpravou. Táto konštrukcia eliminuje únavu personálu pri dlhodobom krájaní a garantuje bezpečný úchop aj pri práci s vlhkými rukami.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Integrácia systému farebného kódovania HACCP je kľúčová pre elimináciu rizika krížovej kontaminácie. Zelená farba rukoväte je medzinárodne štandardizovaná pre spracovanie zeleniny a ovocia, vďaka čomu personál kuchyne okamžite priradí nástroj k určenému typu suroviny. Tým sa zásadne zjednodušuje dodržiavanie sanitárnych predpisov a auditných požiadaviek v komerčnej kuchyni.

Inštalácia, údržba a servis

Nôž nevyžaduje žiadnu montáž a je okamžite pripravený na použitie. Vzhľadom na hladký povrch čepele a kompaktné napojenie rukoväte je sanitácia veľmi jednoduchá. Pre udržanie dlhodobej ostrosti nehrdzavejúcej ocele sa odporúča pravidelná údržba profesionálnou ocieľkou a šetrné ručné umývanie bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená zelená farba rukoväte podľa štandardu HACCP?
Odpoveď: Zelená rukoväť je podľa systému HACCP určená výhradne na spracovanie zeleniny a ovocia, čím predchádza krížovej kontaminácii s mäsom či rybami.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká vysokou odolnosťou proti korózii a dlhou životnosťou ostria.

Otázka: Aká je dĺžka čepele a na aké úkony je nôž vhodný?
Odpoveď: Dĺžka čepele je 22 cm (220 mm), čo je univerzálny rozmer ideálny pre krájanie, sekanie a porciovanie širokého spektra zeleniny a ovocia.

Otázka: Je rukoväť bezpečná pri práci s mokrými rukami?
Odpoveď: Áno, rukoväť disponuje ergonomickým tvarovaním a protišmykovou úpravou, ktorá zaisťuje pevný a stabilný úchop aj pri vlhkých rukách.

Tento nástroj spĺňa prísne kritériá pre profesionálne gastro vybavenie a predstavuje spoľahlivú investíciu do bezpečnosti a efektivity každého gastronomického tímu.