Kovaný kuchársky nôž Sanelli Ergoforge, dĺžka 200 mm | STALGAST 280420

Podrobný popis

Profesionálny kovaný kuchársky nôž Sanelli Ergoforge s dĺžkou čepele 200 mm od renomovaného dodávateľa Stalgast (kód 280420) je navrhnutý ako univerzálny a spoľahlivý pracovný nástroj pre každú modernú komerčnú kuchyňu. Tento šéfkuchársky nôž spája tradičnú kováčsku precíznosť s modernou ergonómiou, čo z neho robí ideálnu voľbu pre hotely, reštaurácie, cateringové prevádzky a závodné stravovanie.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nôž sa vyznačuje precízne kovanou čepeľou s dĺžkou 200 mm, ktorá poskytuje dokonalú pevnosť, tuhosť a dlhotrvajúce ostrie aj pri náročnom pracovnom tempe. Séria Ergoforge kladie dôraz na optimálne vyváženie medzi čepeľou a rukoväťou, vďaka čomu nôž dokonale sedí v ruke a umožňuje maximálnu kontrolu nad rezom pri porcovaní mäsa, krájaní zeleniny, byliniek či spracovaní polotovarov.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vysoká úroveň ergonómie výrazne redukuje únavu personálu pri dlhotrvajúcich zmenách. Rukoväť je skonštruovaná tak, aby zabezpečila pevný a stabilný úchop aj pri práci s vlhkými surovinami, čím prispieva k bezpečnosti práce na pracovisku. Precízne kované vyhotovenie bez nežiaducich štrbín zabraňuje zachytávaniu nečistôt a zvyškov potravín, čo priamo podporuje dodržiavanie zásad správnej výrobnej praxe a štandardov HACCP v komerčnej gastronómii.

Údržba a servisná starostlivosť

Pre zachovanie optimálnych rezacích vlastností kovaného ostria sa odporúča pravidelné priebežné prebrusovanie profesionálnou ocieľkou. Čistenie by malo prebiehať ihneď po použití umytím v teplej vode s neutrálnym čistiacim prostriedkom s následným osušením mäkkou textíliou, čím sa predchádza otupeniu čepele a poškodeniu materiálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké primárne úkony je nôž Sanelli Ergoforge určený?
Odpoveď: Ide o klasický univerzálny kuchársky nôž vhodný na krájanie zeleniny, ovocia, plátkovanie mäsa a sekanie byliniek v každodennej prevádzke.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Model Sanelli Ergoforge S280420 disponuje čepeľou s presnou dĺžkou 200 mm.

Otázka: Je tento nôž vhodný na každodenné intenzívne gastro vyťaženie?
Odpoveď: Áno, vďaka kovanej konštrukcii a profesionálnemu radu Sanelli Ergoforge je stavaný na trvalé zaťaženie v reštauračných a hotelových kuchyniach.

Otázka: Ako najlepšie predĺžiť ostrosť kovaného noža v komerčnej kuchyni?
Odpoveď: Odporúča sa ručné umývanie po každom použití, používanie vhodných krájacích dosiek a pravidelná údržba fazety pomocou profesionálnej ocieľky.