Kovaný nôž na lúpanie, Sanelli Ergoforge, dĺžka 70 mm | STALGAST 280807

Podrobný popis

Vysoko kvalitný kovaný nôž na lúpanie zo série Sanelli Ergoforge s dĺžkou čepele 70 mm (kód produktu STALGAST 280807) je nepostrádateľným pomocníkom v každej modernej gastronomickej prevádzke. Tento špecializovaný nástroj je určený pre jemné a detailné práce, ako je lúpanie, vykrajovanie, čistenie a dekorovanie ovocia či zeleniny, kde sa vyžaduje maximálna kontrola a presnosť rezu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je precízne vykovaná z jedného kusu kvalitnej nožiarskej ocele, čo zaisťuje mimoriadnu štrukturálnu pevnosť, odolnosť voči opotrebovaniu a dlhodobé držanie ostria. Ergonomicky tvarovaná rukoväť série Ergoforge bola vyvinutá pre optimálny úchop, ktorý zamedzuje kĺzaniu ruky a minimalizuje svalovú únavu personálu aj pri intenzívnom a nepretržitom používaní v komerčnej kuchyni.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka svojej kompaktnej 70 mm čepeli umožňuje nôž vykonávať precízne rezy s minimálnym odpadom spracovávaných surovín, čo prispieva k efektívnemu hospodáreniu v gastro prevádzkach. Pevné spojenie rukoväte a čepele zabraňuje usadzovaniu nečistôt, zvyškov potravín a tvorbe baktérií, vďaka čomu nôž spĺňa prísne požiadavky systému HACCP a zabezpečuje maximálnu hygienu pri práci s potravinami.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie špičkového ostria a dlhej životnosti kovaného materiálu sa odporúča ručné umývanie šetrnými čistiacimi prostriedkami a okamžité osušenie mäkkou utierkou. Pravidelné doostrovanie pomocou profesionálnej ocieľky udrží čepeľ v dokonalej reznej kondícii pri každodennom vysokom zaťažení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké činnosti je nôž s dĺžkou čepele 70 mm primárne určený?
Odpoveď: Je navrhnutý najmä na lúpanie, okrajovanie, tvarovanie a jemné dekoratívne opracovanie zeleniny a ovocia priamo v ruke.

Otázka: V čom spočíva výhoda kovaného vyhotovenia série Sanelli Ergoforge?
Odpoveď: Kovaná konštrukcia poskytuje vyššiu torznú tuhosť, lepšie vyváženie nástroja a dlhšiu trvanlivosť ostria v porovnaní s bežnými lisovanými čepeľami.

Otázka: Je tento nôž vhodný do umývačky riadu?
Odpoveď: Pre zachovanie optimálnej ostrosti kovaného ostria a predĺženie životnosti materiálov sa odporúča výhradne šetrné ručné umývanie.

Otázka: Je nôž certifikovaný pre použitie v profesionálnej gastronómii?
Odpoveď: Áno, séria Ergoforge od Sanelli spĺňa všetky hygienické štandardy pre styk s potravinami v gastro prevádzkach a potravinárstve.