Kovaný nôž na pečenie, Sanelli Ergoforge, dĺžka 220 mm | STALGAST 280122

Podrobný popis

Profesionálny kovaný nôž na pečenie Sanelli Ergoforge s dĺžkou čepele 220 mm od distribútora Stalgast (kód 280122) je nepostrádateľným pomocníkom v každej komerčnej kuchyni, pekárni či reštauračnom zázemí. Vyniká optimálnou geometriou navrhnutou špeciálne pre hladké, presné a čisté krájanie pekárenských výrobkov, pečeného mäsa a jemného pečiva bez nežiaduceho drobenia a deformácie surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Rad Sanelli Ergoforge stavia na precíznom spracovaní kovanej ocele, čo čepeli prepožičiava mimoriadnu štrukturálnu integritu, vynikajúcu stabilitu rezu a dlhodobé držanie ostria. Dĺžka 220 mm poskytuje dostatočný rozsah rezu aj pri manipulácii s objemnejšími bochníkmi či pečenými celkami. Ergonomicky tvarovaná rukoväť znižuje únavu zápästia pri dlhodobom používaní a zaisťuje pevné držanie bez rizika vykĺznutia.

Prevádzkové výhody a štandardy

Využitie tohto noža v profesionálnom segmente prináša zefektívnenie prípravných prác a štandardizáciu porciovania. Vďaka hygienickému vyhotoveniu a precíznemu spojeniu čepele s rukoväťou spĺňa prísne požiadavky kladené na hygienické normy HACCP. Nôž je navrhnutý tak, aby odolal náročným podmienkam nepretržitej prevádzky v hoteloch, reštauráciách a cateringových spoločnostiach.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej životnosti a ostria kovanej čepele sa odporúča ručné umývanie jemnými čistiacimi prostriedkami a okamžité osušenie mäkkou textíliou. Na udržanie rezného profilu je vhodné nôž pravidelne doostrovať profesionálnou ocieľkou alebo brúsnymi kameňmi určenými pre gastro nože.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ potravín je nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je špecificky navrhnutý na krájanie pečiva, pekárenských výrobkov a rôznych druhov pečeného mäsa bez poškodenia ich štruktúry.

Otázka: Aká je dĺžka samotnej čepele noža?
Odpoveď: Dĺžka čepele tohto modelu Sanelli Ergoforge je presne 220 mm.

Otázka: Je nôž vhodný do umývačky riadu?
Odpoveď: V profesionálnej gastronómii sa pri kovaných nožoch odporúča výhradne šetrné ručné umývanie, aby sa predišlo otupeniu ostria a agresívnemu pôsobeniu chemických čistiacich tabliet.

Otázka: Pre aké typy gastro prevádzok je nôž vhodný?
Odpoveď: Nôž je určený pre profesionálne gastro prevádzky, hotely, reštaurácie, pekárne a cateringové spoločnosti s vysokou frekvenciou prípravy pokrmov.