Krájací nôž, HACCP, zelený, D 180 mm | STALGAST 283188

Podrobný popis

V profesionálnej gastro prevádzke je dodržiavanie hygienických štandardov a efektívna organizácia práce kľúčovým faktorom úspechu. Krájací nôž Stalgast 283188 s dĺžkou 180 mm je špeciálne koncipovaný pre náročné požiadavky moderných reštaurácií, hotelov, jedální a cateringových výrobní, kde je kladený dôraz na bezpečnosť, rýchlosť a presnosť prípravy pokrmov.

Konštrukcia noža spája kvalitnú čepeľ a odolnú rukoväť navrhnutú na intenzívne komerčné použitie. Rukoväť v zelenej farbe spĺňa medzinárodné normy HACCP, čo v praxi výrazne minimalizuje riziko krížovej kontaminácie na pracovisku. Zelená farba je v štandardnom gastro kódovaní vyhradená pre prácu so zeleninou a ovocím, čím pomáha personálu rýchlo a spoľahlivo identifikovať správny nástroj.

Vďaka dĺžke 180 mm nôž poskytuje ideálny pomer medzi obratnosťou pri detailnom krájaní a dostatočnou pracovnou plochou pre porciovanie väčších kusov surovín. Ergonomické tvarovanie rukoväte zaručuje bezpečné a pevné uchopenie aj v náročných prevádzkových podmienkach, čím predchádza únave rúk pri dlhotrvajúcej práci.

Údržba noža je prispôsobená rýchlemu tempu profesionálnych kuchýň. Pre zachovanie maximálnej ostrosti čepele a dlhej životnosti sa odporúča pravidelné jemné čistenie po každom použití a periodická starostlivosť pomocou profesionálnych ocieľok.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má zelená farba rukoväte v rámci HACCP systému?
Odpoveď: Zelená farba rukoväte slúži na jednoznačnú vizuálnu identifikáciu noža určeného na spracovanie zeleniny a šalátov, čo zabraňuje krížovej kontaminácii potravín v gastro prevádzkach.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Tento krájací nôž Stalgast disponuje dĺžkou 180 mm, čo poskytuje všestranné využitie pri každodennej príprave surovín.

Otázka: Je tento nôž vhodný do komerčnej prevádzky s vysokou záťažou?
Odpoveď: Áno, nôž je navrhnutý ako profesionálne gastro vybavenie priamo určené pre intenzívne používanie v reštauráciách, hoteloch a jedálňach.

Otázka: Ako správne udržiavať tento nôž v čistote a bezpečí?
Odpoveď: Nôž sa odporúča umývať ihneď po použití vhodnými gastro čistiacimi prostriedkami, dôkladne osušiť a skladovať na vyhradenom bezpečnom mieste v súlade s prevádzkovými hygienickými postupmi.