Kuchársky nôž, HACCP, zelený, dĺžka 250 mm | STALGAST 283258

Podrobný popis

Profesionálny kuchársky nôž Stalgast 283258 s dĺžkou čepele 250 mm predstavuje nepostrádateľnú súčasť vybavenia pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie, hotely a výrobne potravín. Bol vyvinutý s ohľadom na vysoké nároky každodennej kuchárskej praxe, kde sa vyžaduje precízny rez, odolnosť a maximálna bezpečnosť pri práci.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža s dĺžkou 250 mm je navrhnutá tak, aby poskytovala optimálne vyváženie a dlhotrvajúcu ostrosť aj pri nepretržitom vyťažení. Pevná konštrukcia noža umožňuje spoľahlivé spracovanie širokej škály surovín bez nežiaduceho prehýbania. Ergonomická rukoväť z odolného plastu minimalizuje únavu ruky pri dlhodobom krájaní a zaisťuje stabilný a bezpečný úchop za sucha aj za mokra.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Zelené farebné prevedenie rukoväte presne zodpovedá štandardom systému HACCP. Tento systém farebného kódovania jednoznačne vyhradzuje zelený nôž na spracovanie zeleniny a ovocia, čím sa účinne predchádza krížovej kontaminácii medzi rôznymi druhmi potravín. Implementácia farebne odlíšených nástrojov výrazne zjednodušuje interné audity, zvyšuje úroveň hygieny a štandardizuje pracovné postupy v komerčnej kuchyni.

Údržba a starostlivosť

Na zachovanie maximálnej životnosti ostria a materiálu rukoväte sa odporúča po každom použití nôž umyť teplou vodou s neutrálnym čistiacim prostriedkom a následne vysušiť jemnou utierkou. Pravidelné ošetrovanie ostria pomocou ocieľky udrží čepeľ v perfektnom stave pre každodenné precízne rezy.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená zelená farba rukoväte podľa štandardov HACCP?
Odpoveď: Zelená farba rukoväte je v systéme HACCP určená primárne na krájanie a spracovanie zeleniny a šalátov, čo eliminuje riziko krížovej kontaminácie.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto kuchárskeho noža?
Odpoveď: Dĺžka čepele tohto modelu je presne 250 mm.

Otázka: Je tento nôž vhodný pre intenzívnu záťaž v komerčnej gastronómii?
Odpoveď: Áno, nôž značky Stalgast je navrhnutý priamo pre náročné prostredie profesionálnych kuchýň, cateringov a Horeca prevádzok.

Otázka: Ako najlepšie predĺžiť životnosť a ostrosť čepele noža?
Odpoveď: Odporúča sa ručné umývanie šetrnými prostriedkami, dôkladné osušenie a priebežná údržba ostria pomocou ocieľky určenej pre gastro nože.