Kuchársky nôž Santoku, Sanelli, L 160 mm | STALGAST 226161

Podrobný popis

Profesionálny kuchársky nôž Santoku Sanelli L 160 mm (kód Stalgast 226161) je nepostrádateľným pomocníkom v každej komerčnej kuchyni, reštaurácii či cateringovej prevádzke. Vďaka svojej špecifickej geometrii čepele spája prednosti klasického šéfkuchárskeho noža a sekáčika, čo z neho robí univerzálny nástroj pre moderné gastro prevádzky vyžadujúce vysokú efektivitu pri príprave pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 160 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej ocele s vynikajúcou retenciou ostria a odolnosťou voči korózii. Rukoväť od renomovaného výrobcu Sanelli je ergonomicky tvarovaná tak, aby minimalizovala únavu zápästia pri dlhotrvajúcej práci, a zároveň zaisťuje pevný úchop aj pri práci s vlhkými rukami. Spojenie čepele s rukoväťou je riešené bez škár, čo eliminuje usadzovanie nečistôt a zvyškov potravín.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Nôž typu Santoku umožňuje rýchle a presné sekanie zeleniny, porciovanie mäsa aj krájanie rýb, čím šetrí čas pri prípravných prácach v komerčných kuchyniach. Hladký povrch rukoväte a kvalitná oceľ zabezpečujú plný súlad s hygienickými normami systému HACCP. Nástroj je navrhnutý pre vysoké zaťaženie v každodennej HoReCa praxi bez straty rezných vlastností.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej životnosti a dlhotrvajúceho ostria čepele sa odporúča ručné umývanie jemným čistiacim prostriedkom a okamžité osušenie mäkkou utierkou. Pravidelné ošetrovanie ostria pomocou ocieľky alebo brúsneho kameňa udrží nôž v perfektnom pracovnom stave pre každú zmenu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké kulinárske úkony je nôž typu Santoku najvhodnejší?
Odpoveď: Nôž Santoku je univerzálny nástroj primárne určený na tri základné činnosti v kuchyni – krájanie, sekanie a plátkovanie zeleniny, mäsa a rýb.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Dĺžka čepele je 160 mm, čo poskytuje ideálny kompromis medzi obratnosťou a dostatočnou reznou plochou.

Otázka: Je tento nôž vhodný do nepretržitej prevádzky v reštauráciách?
Odpoveď: Áno, séria Sanelli od distribútora Stalgast je koncipovaná špeciálne pre náročné gastro prevádzky a profesionálnych kuchárov.

Otázka: Ako sa odporúča nôž čistiť z hľadiska hygieny a zachovania ostria?
Odpoveď: Nôž sa odporúča umývať ručne teplou vodou so šetrným saponátom a ihneď vysušiť, aby sa predišlo otupeniu ostria a degradácii materiálu.

Tento kuchársky nôž predstavuje profesionálne gastro vybavenie spĺňajúce najvyššie nároky na ergonómiu, hygienickú nezávadnosť a dlhodobú odolnosť v gastro sektore.