Kuchynský nôž, dĺžka 240 mm | STALGAST 218258

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž Stalgast 218258 s dĺžkou čepele 240 mm predstavuje základný nástroj pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, catering či hotelovú prevádzku. Vďaka optimálnemu vyváženiu a dĺžke je vhodný na široké spektrum činností – od krájania mäsa, rýb a zeleniny až po porciovanie polotovarov pri vysokej dennej záťaži.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 240 mm je vyrobená z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá poskytuje výbornú reznú geometriu, dlhotrvajúcu ostrosť a vysokú odolnosť proti opotrebovaniu a korózii. Rukoväť je navrhnutá s dôrazom na bezpečnosť, pevný úchop a minimálnu únavu personálu aj pri dlhotrvajúcich kuchynských úkonoch.

Prevádzkové výhody a HACCP

Využitie tohto noža prispieva k zrýchleniu a štandardizácii prípravných procesov v HoReCa segmente. Hladké prechody medzi čepeľou a rukoväťou zabraňujú zachytávaniu nečistôt, zvyškov potravín a mikroorganizmov, čo uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických smerníc systému HACCP.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie optimálnych rezných vlastností a dlhej životnosti ostria sa odporúča nôž po každom použití umyť neutrálnym čistiacim prostriedkom, opláchnuť vodou a dôkladne vysušiť. Pravidelné doostrovanie pomocou profesionálnych ocieľok zabezpečí trvalú ostrosť pri intenzívnom vyťažení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 240 mm, čo umožňuje všestranné využitie pri spracovaní väčších kusov surovín.

Otázka: Je tento nôž vhodný do komerčných gastro prevádzok?
Odpoveď: Áno, produkt od výrobcu Stalgast je navrhnutý priamo pre náročné podmienky profesionálnych kuchýň, reštaurácií a jedální.

Otázka: Na aké suroviny je nôž primárne určený?
Odpoveď: Ide o univerzálny kuchynský nôž vhodný na krájanie, sekanie a porciovanie mäsa, zeleniny, rýb a ďalších základných ingrediencií.

Otázka: Ako sa odporúča udržiavať ostrie noža?
Odpoveď: Odporúča sa pravidelné udržiavanie reznej hrany pomocou profesionálnej ocieľky a šetrné ručné čistenie.

Profesionálne gastro vybavenie Stalgast garantuje spoľahlivosť, vysokú úroveň hygieny a efektivitu práce v moderných stravovacích zariadeniach.