Kuchynský nôž so širokou čepeľou Victorinox 20 cm, dlhodobo ostrý

Podrobný popis

Kuchynský nôž so širokou čepeľou Victorinox 20 cm predstavuje základný prvok výbavy pre každú komerčnú kuchyňu a náročný horeca segment. Tento nástroj bol skonštruovaný tak, aby spĺňal najvyššie požiadavky šéfkuchárov na precíznosť, rýchlosť a spoľahlivosť pri každodennej intenzívnej príprave surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá prechádza precíznym kalením a brúsením. Široký profil čepele s dĺžkou 20 cm garantuje výnimočnú stabilitu rezu, mechanickú odolnosť voči opotrebeniu a zachovanie ostria po dlhú dobu. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zaručuje bezpečný, protišmykový a komfortný úchop, čím výrazne znižuje namáhanie zápästia pri dlhých pracovných zmenách.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka širokej čepeli je nôž ideálny nielen na krájanie a porciovanie väčších kusov mäsa, ale aj na rýchle sekanie zeleniny či byliniek. Trvalá ostrosť redukuje nutnosť neustáleho dobrusovania v prevádzke, čím šetrí čas personálu a štandardizuje rezný proces. Hladký prechod medzi rukoväťou a čepeľou spĺňa prísne hygienické štandardy, eliminuje usadzovanie nečistôt a uľahčuje dodržiavanie zásad HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Pre zachovanie maximálnej ostrosti a dlhej životnosti sa odporúča pravidelná údržba ostria pomocou ocieľky a šetrné ručné umývanie bežnými neutrálnymi detergentmi bez abrazívnych zložiek. Nôž je potrebné po umytí dôkladne osušiť a skladovať na magnetickej lište, v ochrannom puzdre alebo v bloku na nože.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z prémiovej kalenej nerezovej ocele, ktorá poskytuje vysokú odolnosť proti opotrebeniu a dlhotrvajúce ostrie.

Otázka: Aká je dĺžka a profil čepele?
Odpoveď: Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 20 cm (200 mm) a širokým profilom, ktorý zabezpečuje precízne a stabilné vedenie rezu.

Otázka: Pre aké typy prác v gastro prevádzke je nôž určený?
Odpoveď: Nôž je určený na univerzálne použitie v profesionálnych kuchyniach, primárne na krájanie mäsa, sekanie zeleniny a spracovanie surovín.

Otázka: Ako zabezpečuje rukoväť bezpečnosť personálu pri práci?
Odpoveď: Ergonomický dizajn rukoväte zaručuje pevný, bezpečný úchop a znižuje únavu ruky pri dlhodobej práci v náročnom gastro prostredí.

Švajčiarska precíznosť značky Victorinox robí z tohto modelu spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie vhodné pre reštaurácie, hotely, cateringové služby i školské jedálne.