Nôž na chleba Stalgast 20 cm

Podrobný popis

V komerčných kuchyniach, pekárňach a cateringových prevádzkach je rýchla a čistá príprava pečiva základom efektívneho servisu. Profesionálny nôž na chleba Stalgast 20 cm je špeciálne skonštruovaný tak, aby vyhovoval náročným podmienkam HoReCa segmentu. Vďaka precíznemu spracovaniu umožňuje kuchárom a pekárom dosiahnuť dokonale rovnomerné plátky chleba aj jemného pečiva bez nežiaduceho drvenia či deformácie štruktúry výrobku.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa vyznačuje vysokou tvrdosťou a mimoriadnou odolnosťou voči mechanickému opotrebeniu a korózii. Zúbkované (pílovité) ostrie s dĺžkou 20 cm je navrhnuté na ľahký prienik cez tvrdé, chrumkavé kôrky. Nôž disponuje celkovou dĺžkou približne 33 cm a vyváženou hmotnosťou cca 120 g, čo zaručuje minimálnu únavu ruky pri opakovanom krájaní. Rukoväť je vyrobená z robustného, hygienicky nezávadného plastu s ergonomickým tvarovaním, ktoré poskytuje pevný a stabilný úchop aj pri práci s vlhkými rukami.

Prevádzkové výhody a využitie v gastro kuchyni

Pre moderné gastro prevádzky znamená nasadenie noža Stalgast výraznú úsporu času a elimináciu potravinového odpadu. Pílovité ostrie zaisťuje konzistentný a čistý rez od prvej po poslednú porciu, či už ide o remeselný kváskový chlieb, krehké bagety, rožky, alebo mäkké torty. Ergonomické spracovanie podporuje bezpečnosť práce personálu a znižuje riziko pošmyknutia pri manipulácii s tvrdšími surovinami.

Údržba a hygiena

Vďaka použitým materiálom je nôž plne vyhovujúci prísnym hygienickým normám a zásadám HACCP. Na zachovanie maximálnej ostrosti zúbkovaného ostria a dlhej životnosti materiálu sa odporúča pravidelné ručné umývanie bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a dôkladné osušenie mäkkou utierkou pred uskladnením v nožovom bloku alebo na magnetickej lište.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké druhy surovín je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je navrhnutý na krájanie všetkých druhov chleba, pekárenských výrobkov, bagiet, rožkov a je vhodný aj na porciovanie tort a jemného pečiva.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená rukoväť noža?
Odpoveď: Rukoväť je vyrobená z ergonomicky tvarovaného odolného plastu, ktorý poskytuje bezpečný a pohodlný úchop pri práci.

Otázka: Aká je dĺžka čepele a celková dĺžka noža?
Odpoveď: Dĺžka samotnej čepele je 20 cm (200 mm) a celková dĺžka noža je približne 33 cm.

Otázka: Prečo má nôž zúbkované ostrie namiesto hladkého?
Odpoveď: Zúbkovaná čepeľ ľahko prerezáva tvrdé kôrky pečiva a bagiet a zároveň jemne krája mäkký vnútrajšok bez toho, aby došlo k jeho stlačeniu a rozdrveniu.

Profesionálne gastro vybavenie značky Stalgast predstavuje spoľahlivú investíciu pre reštaurácie, bistrá, hotely aj pekárske prevádzky, ktoré hľadajú funkčnosť, bezpečnosť a dlhú životnosť nástrojov.