Nôž na chlieb, HACCP, biely, dĺžka 250 mm | STALGAST 283226

Podrobný popis

Profesionálny nôž na chlieb STALGAST 283226 s dĺžkou čepele 250 mm predstavuje základný nástroj pre gastro prevádzky, pekárne, hotelové kuchyne a cateringové spoločnosti. V modernom gastronomickom zázemí je kľúčové dosiahnuť čistý rez bez deformácie štruktúry pečiva, čo tento model zabezpečuje s maximálnou efektivitou a spoľahlivosťou.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 250 mm, ktorá poskytuje optimálnu páku a dosah pri krájaní veľkých bochníkov chleba i jemného pečiva. Ergonomicky tvarovaná rukoväť v bielej farbe zaisťuje bezpečný a pevný úchop aj pri dlhotrvajúcej práci, čím znižuje únavu personálu a eliminuje riziko pošmyknutia ruky.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Biela rukoväť zodpovedá medzinárodnému systému farebného kódovania HACCP, ktorý je v komerčných kuchyniach určený pre pekárenské a mliečne výrobky. Jasné označenie minimalizuje riziko krížovej kontaminácie medzi jednotlivými zónami spracovania potravín, zvyšuje hygienický štandard prevádzky a uľahčuje dodržiavanie prísnych auditov bezpečnosti potravín.

Údržba a starostlivosť

Nástroj bol navrhnutý s ohľadom na vysoké požiadavky na sanitáciu. Hladké prechody medzi čepeľou a rukoväťou zabraňujú zachytávaniu nečistôt a zvyškov potravín. Na zachovanie dlhodobej ostrosti a integrity materiálov sa odporúča ručné umývanie jemnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a dôkladné osušenie pred uložením do bloku alebo magnetického držiaka na nože.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akému účelu zodpovedá biela farba rukoväte v rámci systému HACCP?
Odpoveď: Biela farba rukoväte je podľa štandardov HACCP primárne vyhradená pre pekárenské výrobky, pečivo a syry, čo zabraňuje prenosu alergénov a krížovej kontaminácii.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Čepeľ noža STALGAST 283226 má dĺžku presne 250 mm, čo umožňuje pohodlné porciovanie aj širokých druhov chleba.

Otázka: Je tento nôž vhodný do intenzívnej komerčnej prevádzky?
Odpoveď: Áno, produkt značky STALGAST je navrhnutý ako profesionálne gastro vybavenie pre reštaurácie, pekárne, jedálne a hotely s vysokou frekvenciou používania.

Otázka: Ako najlepšie udržiavať nôž v čistote a predĺžiť jeho životnosť?
Odpoveď: Pre maximálne zachovanie ostrosti a hygienických vlastností sa odporúča pravidelné ručné umývanie šetrnými gastro detergentmi a okamžité osušenie.