Nôž na lúpanie, HACCP, zelený, D 90 mm | STALGAST 283098

Podrobný popis

Profesionálny nôž na lúpanie STALGAST 283098 predstavuje základný nástroj pre každú modernú komerčnú kuchyňu, prípravovňu či cateringové stredisko. Pri každodennej manipulácii s čerstvými surovinami je precíznosť a rýchlosť kľúčovým faktorom. Tento model je navrhnutý tak, aby personálu uľahčil lúpanie, okrajovanie a jemné vyrezávanie surovín, pričom minimalizuje únavu rúk pri dlhotrvajúcej práci.

Čepeľ s dĺžkou 90 mm poskytuje optimálny pomer medzi obratnosťou a reznou silou. Konštrukcia nástroja zaisťuje stabilné vedenie rezu a dlhodobú funkčnosť pri vysokom gastro zaťažení. Rukoväť je ergonomicky tvarovaná z odolného materiálu, ktorý dobre padne do dlane a zabraňuje nežiaducemu vyšmyknutiu aj vo vlhkom prostredí.

Zelená farba rukoväte je plne v súlade so systémom HACCP, kde zelené označenie prislúcha spracovaniu zeleniny a ovocia. Týmto spôsobom spoľahlivo predchádzate krížovej kontaminácii medzi jednotlivými kategóriami potravín na pracovisku, čo je nevyhnutnou podmienkou pre hygienické štandardy v segmentoch HoReCa. Vďaka jednoznačnému farebnému odlíšeniu personál okamžite identifikuje správne kuchynské náradie na daný typ suroviny.

Údržba noža je priamočiara a vyhovuje náročným požiadavkám prevádzok. Hladký povrch medzi rukoväťou a čepeľou zabraňuje usadzovaniu nečistôt a zvyškov potravín. Nôž je možné čistiť bežnými profesionálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená zelená rukoväť podľa zásad HACCP?
Odpoveď: Zelená rukoväť je podľa medzinárodných štandardov HACCP vyhradená pre prácu so zeleninou a ovocím, čím sa predchádza krížovej kontaminácii v profesionálnej kuchyni.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 90 mm, čo umožňuje precízne lúpanie a jemné odkrajovanie.

Otázka: Je tento nôž vhodný pre intenzívne gastro vyťaženie?
Odpoveď: Áno, ide o profesionálne gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre náročné podmienky a každodenné použitie v reštauráciách, hoteloch a gastro prevádzkach.

Otázka: Aká je bežná údržba tohto noža?
Odpoveď: Nôž vyžaduje štandardné čistenie bežnými umývacími prostriedkami vhodnými pre gastro náradie s dôrazom na udržiavanie čistoty čepele a rukoväte bez zvyškov jedla.

Nôž na lúpanie STALGAST 283098 je spoľahlivým riešením pre všetkých šéfkuchárov a personál komerčných kuchýň, ktorí hľadajú funkčnosť, ergonomický dizajn a prísne dodržiavanie hygienických predpisov.