Nôž na mäkký syr, biely, dĺžka 130 mm | STALGAST 283130

Podrobný popis

Profesionálny nôž na mäkký syr STALGAST 283130 s dĺžkou čepele 130 mm predstavuje nepostrádateľný nástroj pre každú modernú gastro prevádzku, reštauráciu, catering či syráreň. Mäkké syry kladú špecifické nároky na krájanie, pričom nevhodné ostrie môže poškodiť štruktúru produktu. Tento nôž zaisťuje rýchly, čistý a reprezentatívny rez, čo oceníte pri príprave syrových tanierov a studených mís.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 130 mm je optimalizovaná priamo na porciovanie mäkkých a polomäkkých syrov. Robustná čepeľ udržiava ostrie a znižuje trenie pri reze. Biela ergonomická rukoväť je tvarovaná tak, aby sa minimalizovala únava personálu pri dlhodobej práci, a zároveň poskytuje vysokú mieru bezpečnosti pri manipulácii v mokrom i mastnom prostredí komerčnej kuchyne.

Prevádzkové výhody a HACCP

Biela farba rukoväte jednoznačne zodpovedá štandardom systému HACCP vyhradeným pre mliečne výrobky a syry. Vďaka tomu je eliminované riziko krížovej kontaminácie na pracovisku. Špeciálny tvar noža šetrí čas obsluhy, znižuje odpad vznikajúci rozpadom syrov a garantuje štandardizovaný vzhľad servírovaných porcií.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej ostrosti a dlhej životnosti sa odporúča nôž po každom použití očistiť jemným čistiacim prostriedkom a teplou vodou, následne dôkladne osušiť. Hladký povrch noža a prechod medzi čepeľou a rukoväťou zabraňujú usadzovaniu nečistôt a uľahčujú sanitáciu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Pre aký typ potravín je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je špeciálne navrhnutý na krájanie a porciovanie mäkkých a polomäkkých syrov.

Otázka: Aký význam má biela rukoväť v gastro prevádzke?
Odpoveď: Biela rukoväť slúži na jednoduchú identifikáciu podľa princípov HACCP, kde je biela farba štandardne vyhradená pre prácu s mliečnymi výrobkami a syrmi.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ noža má dĺžku 130 mm, čo poskytuje ideálnu kontrolu a manévrovateľnosť pri porciovaní.

Otázka: Je tento nôž vhodný na intenzívne používanie v HoReCa zariadeniach?
Odpoveď: Áno, značka STALGAST navrhuje svoje gastro vybavenie s dôrazom na každodenné vysoké vyťaženie v profesionálnych kuchyniach.