Nôž na mäso, HACCP, červený, dĺžka 190 mm | STALGAST 283107

Podrobný popis

Profesionálny nôž na mäso STALGAST 283107 s dĺžkou 190 mm predstavuje nepostrádateľný nástroj pre každú modernú komerčnú kuchyňu a mäsiarsku prípravňu. Tento špecializovaný nôž je navrhnutý tak, aby zvládol každodenné náročné pracovné zaťaženie a poskytoval maximálnu presnosť, kontrolu a rýchlosť pri spracovaní surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 190 mm je tvarovaná špeciálne pre hladké rezy a jednoduché porciovanie surového mäsa. Odolná konštrukcia zabezpečuje dlhú životnosť ostria aj pri intenzívnom používaní. Rukoväť noža je vyrobená z pevného, hygienického plastu s ergonomickým profilovaním, ktoré zaisťuje stabilný a bezpečný úchop aj pri práci vo vlhkom prostredí, čím znižuje riziko poranenia personálu.

Prevádzkové výhody a súlad s normami HACCP

Červené prevedenie rukoväte presne zodpovedá medzinárodným štandardom HACCP pre prácu so surovým mäsom. Farebné rozlíšenie náradia na jednotlivých pracovných úsekoch účinne zabraňuje krížovej kontaminácii medzi rôznymi druhmi potravín, čo je kľúčové pre dodržanie prísnych hygienických predpisov v profesionálnom gastro segmente (Horeca). Nôž pomáha štandardizovať kuchynské procesy a zvyšovať efektivitu prípravy pokrmov.

Údržba a starostlivosť

Hladký povrch rukoväte a kvalitná čepeľ umožňujú rýchle a dôkladné čistenie po každom použití. Odporúča sa ručné umývanie šetrnými čistiacimi prostriedkami a následné osušenie, čo predlžuje životnosť ostria a zachováva bezchybný vzhľad noža. Pravidelné doostrenie na vhodnej ocieľke udrží čepeľ v dokonalej pracovnej kondícii.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená červená farba rukoväte podľa HACCP?
Odpoveď: Červená farba je v systéme HACCP vyhradená pre prácu so surovým mäsom, aby sa predišlo krížovej kontaminácii v kuchyni.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 190 mm, ktorá je optimálna pre bežné porciovanie a vykosťovanie mäsa.

Otázka: Je nôž vhodný na každodenné profesionálne nasadenie?
Odpoveď: Áno, značka STALGAST navrhuje tento sortiment špeciálne pre vysokú záťaž v reštauráciách, mäsiarstvach a jedálňach.

Otázka: Ako najlepšie udržiavať nôž v čistote pre zachovanie hygienických noriem?
Odpoveď: Nôž odporúčame umývať ihneď po použití v teplej vode s vhodným čistiacim prostriedkom a dôkladne osušiť pred uložením na vyhradené miesto.