Nôž na mäso Stalgast 13 cm

Podrobný popis

Nôž na mäso Stalgast 13 cm patrí medzi nepostrádateľné nástroje pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu a mäsiarsku prípravňu. Jeho kompaktné rozmery a precízne vyváženie umožňujú personálu vykonávať presné rezy s vysokou mierou kontroly, čo z neho robí ideálnu voľbu pre profesionálne gastro vybavenie v dynamickom prostredí HORECA sektora.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 130 mm je vyrobená z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká vysokou odolnosťou proti korózii a mechanickému opotrebovaniu. Špeciálne brúsené ostrie zabezpečuje čistý a plynulý rez bez stláčania svalových vlákien. Pevná konštrukcia čepele zaručuje stabilitu pri rezaní tuhších častí mäsa. Rukoväť je navrhnutá s dôrazom na ergonómiu a bezpečnosť, čím zaisťuje pevný úchop aj pri práci vo vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody

Použitie tohto noža prináša významné zrýchlenie prípravných prác a štandardizáciu porcií. Vďaka ergonomickému dizajnu rukoväte je eliminovaná svalová únava kuchára pri dlhotrvajúcom spracovaní mäsa. Nôž spĺňa prísne hygienické požiadavky systému HACCP – bezštrbinové prepojenie čepele a rukoväte zamedzuje usadzovaniu nečistôt a baktérií, čím garantuje vysokú úroveň hygieny v komerčnej prevádzke.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej životnosti a ostrosti čepele sa odporúča ručné umývanie jemným čistiacim prostriedkom a okamžité osušenie mäkkou utierkou. Pravidelné udržiavanie fazety pomocou profesionálnej ocieľky udrží nôž v perfektnom stave na každodenné vyťaženie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je tento nôž vhodný na vykosťovanie?
Odpoveď: Nôž je primárne určený na porciovanie, čistenie a rezanie mäsa, avšak vďaka kratšej 13 cm čepeli ponúka skvelú ovládateľnosť aj pri jemnom dočisťovaní mäsa od šliach a tuku.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje dlhotrvajúcu ostrosť a odolnosť voči korózii v gastro prevádzke.

Otázka: Je rukoväť noža bezpečná pri práci s mastnými rukami?
Odpoveď: Áno, ergonomicky tvarovaná rukoväť je prispôsobená pre stabilný, nekĺzavý a bezpečný úchop aj v náročných prevádzkových podmienkach.

Otázka: Ako často je potrebné nôž brúsiť?
Odpoveď: Frekvencia brúsenia závisí od intenzity používania v prevádzke; na bežné udržiavanie ostria sa odporúča priebežné preťahovanie na ocieľke pred alebo po každej smene.