Nôž na mäso Stalgast 20 cm

Podrobný popis

Profesionálny nôž na mäso Stalgast s dĺžkou čepele 20 cm patrí medzi základné vybavenie pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, mäsiarstvo či hotelový gastro úsek. Tento rezací nástroj je navrhnutý špeciálne pre náročné gastro prevádzky a HoReCa sektor, kde sa vyžaduje maximálna efektivita, presnosť a nekompromisná hygiena.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža s dĺžkou 200 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje optimálnu tvrdosť, dlhú životnosť a vynikajúcu odolnosť voči korózii. Mierne zakrivená hladká čepeľ umožňuje plynulý rez jedným ťahom, čo eliminuje trhanie svalových vlákien a zachováva prirodzenú šťavnatosť mäsa. Rukoväť je vyrobená z odolného POM plastu (polyoxymetylén) s ergonomickým tvarovaním a protišmykovou povrchovou úpravou, čo poskytuje pevný a bezpečný úchop aj pri práci s vlhkými rukami. Celková dĺžka noža dosahuje približne 33 cm.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vysoká ostrosť a vyváženosť noža znižujú únavu personálu pri dlhodobej práci a zrýchľujú prípravné procesy. Nôž je vhodný na porciovanie surového i pečeného mäsa, ako aj na filetovanie. Hladký povrch a bezškárové prepojenie čepele a rukoväte eliminujú zachytávanie nečistôt, čo uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP v profesionálnom prostredí.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej ostrosti reznej hrany a dlhej životnosti materiálu sa odporúča ručné umývanie teplou vodou s jemným saponátom a následné vysušenie mäkkou utierkou. Pravidelné prebrusovanie ocieľkou udrží nôž v perfektnom stave pre každodenné náročné nasadenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je tento nôž vhodný na filetovanie rýb?
Odpoveď: Áno, mierne zakrivená čepeľ a precízny profil ostria umožňujú komfortné filetovanie rýb aj porciovanie mäsa.

Otázka: Môže sa nôž umývať v komerčnej umývačke riadu?
Odpoveď: Na zabezpečenie dlhodobej ostrosti a zachovanie vlastností čepele sa odporúča výhradne ručné umývanie.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená rukoväť?
Odpoveď: Rukoväť je vyrobená z odolného a ergonomického POM plastu s protišmykovým povrchom.

Otázka: Aká je celková dĺžka tohto nástroja?
Odpoveď: Celková dĺžka noža vrátane rukoväte je približne 33 cm pri dĺžke čepele 20 cm.