Nôž na paradajky, Sanelli, L 115 mm | STALGAST 215120

Podrobný popis

V profesionálnych gastronomických prevádzkach, ako sú reštaurácie, hotely, bistrá a cateringové kuchyne, je kvalita prípravy surovín kľúčová. Nôž na paradajky Sanelli L 115 mm (kód S215120) od distribútora Stalgast predstavuje spoľahlivý nástroj určený na presné porciovanie mäkkej zeleniny a ovocia. Vďaka svojej konštrukcii eliminuje nežiaduce drvenie mäkkých plodov a zachováva ich štruktúru aj šťavnatosť.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža s dĺžkou 115 mm je vyrobená z prémiovej nožiarskej ocele vyvinutej talianskym špecialistom Sanelli. Jemné zúbkované ostrie s ľahkosťou preniká tuhou šupkou paradajok bez nutnosti vyvíjať nadmerný tlak. Rukoväť je ergonomicky tvarovaná, zaisťuje bezpečný a pevný úchop aj pri práci s vlhkými rukami, čím predchádza únave kuchára pri opakovanom krájaní.

Prevádzkové výhody a hygiena

Nôž prináša do komerčnej kuchyne vyššiu efektivitu, konzistentné výsledky a minimalizáciu potravinového odpadu. Spĺňa náročné hygienické štandardy HACCP požadované v HoReCa sektore. Bezpečný spoj medzi čepeľou a rukoväťou zabraňuje usadzovaniu nečistôt a zvyškov potravín, čo prispieva k bezchybnej mikrobiologickej čistote.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie dlhodobej ostrosti a životnosti čepele sa odporúča nôž po každom použití umyť teplou vodou s jemným saponátom a dôkladne vysušiť. Vyhnite sa kontaktu s agresívnymi chemikáliami a abrazívnymi čističmi, aby ostrie noža nestrácalo svoje pôvodné rezné vlastnosti.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je tento nôž vhodný aj na iné suroviny než paradajky?
Odpoveď: Áno, vďaka zúbkovanej čepeli s dĺžkou 115 mm je ideálny aj na krájanie citrusových plodov, mäkkého ovocia či pečiva menších rozmerov.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Čepeľ noža má dĺžku presne 115 mm, čo zabezpečuje optimálnu kontrolu pri detailnom krájaní a porciovaní.

Otázka: Zvládne tento nôž celodenné vyťaženie v reštauračnej kuchyni?
Odpoveď: Áno, produkt z radu Sanelli distribuovaný spoločnosťou Stalgast je konštruovaný pre náročné gastro prevádzky a intenzívne používanie.

Otázka: Spĺňa tento nôž hygienické požiadavky pre prevádzky s režimom HACCP?
Odpoveď: Áno, materiálové a konštrukčné vyhotovenie zodpovedá prísnym hygienickým normám pre prácu s potravinami v profesionálnej gastronómii.

Nôž na paradajky Sanelli je overeným prvkom profesionálneho gastro vybavenia, ktorý zaručuje bezpečnú, rýchlu a estetickú prípravu surovín.