Nôž na ryby, Sanelli, dĺžka 345 mm | STALGAST 225330

Podrobný popis

V profesionálnej kuchyni a rybích reštauráciách je presné a šetrné spracovanie surovín kľúčovým faktorom úspechu. Nôž na ryby Sanelli Stalgast 225330 je navrhnutý priamo pre potreby komerčných kuchýň, kde sa kladie maximálny dôraz na presnosť rezu, ergonómiu a bezpečnosť práce pri manipulácii s rybím mäsom.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Tento nôž sa vyznačuje celkovou dĺžkou 345 mm, ktorá poskytuje ideálnu rovnováhu a páku pre hladké vedenie rezu. Rukoväť je navrhnutá s ohľadom na vysokú ergonómiu, čím minimalizuje únavu personálu aj pri dlhodobom používaní a zaručuje bezpečné uchopenie aj vo vlhkom pracovnom prostredí.

Prevádzkové výhody a HACCP

Využitie špecializovaného noža výrazne znižuje straty na surovine a zaisťuje konzistentný vizuálny výsledok jednotlivých porcií. Konštrukčné riešenie noža spĺňa prísne hygienické požiadavky a predpisy systému HACCP pre bezpečný kontakt s potravinami v gastro zariadeniach.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej ostrosti a dlhej životnosti sa odporúča ručné umývanie jemnými čistiacimi prostriedkami a dôkladné osušenie pred uskladnením. Pravidelná údržba ostria pomocou profesionálnej ocieľky zaručuje bezchybný rezný výkon.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ práce je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Model je špeciálne skonštruovaný na spracovanie, filetovanie a porciovanie rýb v profesionálnych kuchyniach.

Otázka: Aký rozmer má tento nôž?
Odpoveď: Nôž dosahuje celkovú dĺžku 345 mm, čo zabezpečuje optimálnu kontrolu a dostatočný dosah pri práci s celými rybami.

Otázka: Spĺňa tento výrobok štandardy pre použitie v HoReCa sektore?
Odpoveď: Áno, séria Sanelli je vyvinutá pre komerčné gastro prevádzky a spĺňa všetky hygienické štandardy pre prácu s potravinami.

Otázka: Ako správne udržiavať ostrie tohto noža?
Odpoveď: Na udržanie optimálnej ostrosti sa odporúča pravidelné priebežné prebrusovanie ocieľkou a šetrné ručné čistenie.