Nôž na sekanie Sanelli, L 255 mm | STALGAST 202240

Podrobný popis

Profesionálny nôž na sekanie Sanelli s dĺžkou 255 mm (kód Stalgast 202240) predstavuje nepostrádateľný nástroj pre každú komerčnú kuchyňu, mäsiarstvo či gastro prevádzku, kde sa kladie dôraz na efektivitu a spoľahlivosť pri spracovaní mäsa a tuhých surovín. Tento nástroj bol navrhnutý tak, aby zvládol každodennú intenzívnu záťaž a zaistil maximálnu bezpečnosť i komfort personálu pri práci.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Čepeľ noža disponuje dĺžkou 255 mm a masívnou konštrukciou, ktorá zabezpečuje potrebnú kinetickú energiu pri sekaní. Použitá oceľ zaručuje vynikajúcu stabilitu ostria a odolnosť voči korózii i mechanickému poškodeniu. Ergonomická rukoväť je tvarovaná s ohľadom na pevný a istý úchop, čím znižuje riziko vyšmyknutia aj pri práci v mastnom alebo vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody a hygiena
Vďaka premyslenému vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou je práca s nožom menej namáhavá pre zápästie kuchára, čo zvyšuje produktivitu pri príprave surovín. Hladký prechod medzi rukoväťou a čepeľou eliminuje usadzovanie nečistôt a zvyškov potravín, čo výrazne uľahčuje dodržiavanie hygienických štandardov HACCP v profesionálnych prevádzkach.

Údržba a starostlivosť
Pre zachovanie maximálnej ostrosti a dlhej životnosti ostria sa odporúča ručné umývanie šetrnými čistiacimi prostriedkami a následné dôkladné vysušenie. Pravidelné prebrusovanie profesionálnou ocieľkou alebo brúsnym kameňom udrží nástroj v optimálnej kondícii na každodenné náročné nasadenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ prác je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je navrhnutý na sekanie a porciovanie mäsa, chrupaviek a ďalších tuhých surovín v profesionálnych kuchyniach a mäsiarstvach.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Dĺžka čepele noža je presne 255 mm, čo zaručuje dostatočnú páku pri spracovaní väčších kusov surovín.

Otázka: Je nôž vhodný do umývačky riadu?
Odpoveď: Pre zachovanie dlhej životnosti materiálu čepele a ostria sa v profesionálnej gastronómii odporúča ručné čistenie a okamžité osušenie.

Otázka: Spĺňa nôž hygienické normy pre komerčné prevádzky?
Odpoveď: Áno, materiálové vyhotovenie a ergonomický bezškárový dizajn spĺňajú prísne požiadavky na hygienu a bezpečnosť potravín podľa noriem HACCP.

Nôž Sanelli Stalgast 202240 je certifikovaným riešením pre náročný segment HoReCa, cateringové služby a špecializované mäsové výrobne.