Nôž na syr Victorinox 16 cm, dlhodobo ostrý

Podrobný popis

V profesionálnej gastronómii zohráva správne náradie kľúčovú úlohu pri udržiavaní vysokého štandardu servírovania a prípravy surovín. Nôž na syr Victorinox s dĺžkou čepele 16 cm je navrhnutý tak, aby splnil náročné požiadavky na efektivitu a estetiku rezu v reštauráciách, kaviarňach, hoteloch i cateringových prevádzkach. Vďaka precíznej švajčiarskej výrobe zabezpečuje spoľahlivý výkon v každej komerčnej kuchyni.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou odolnosťou voči korózii a mechanickému opotrebovaniu. Špeciálne tvarovaná a brúsená čepeľ garantuje dlhodobú ostrosť, čím eliminuje deformáciu a nežiaduce lámanie štruktúry syrových blokov. Ergonomická rukoväť je tvarovaná s ohľadom na minimalizáciu únavy pri dlhšej práci a garantuje pevné, bezpečné uchopenie aj v rýchlom prevádzkovom tempe.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Použitie špecializovaného noža výrazne urýchľuje prípravu studených mís, raňajkových bufetov a degustačných tanierov. Hladký priechod syrovou hmotou zabraňuje nežiaducemu lepeniu a zaisťuje dokonalú prezentáciu servírovaných porcií. Konštrukcia spĺňa prísne hygienické normy pre styk s potravinami, zamedzuje usadzovaniu nečistôt na spojoch a plne zapadá do preventívnych systémov HACCP v profesionálnom gastro prostredí.

Údržba a starostlivosť

Pre udržanie špičkovej ostrosti a dlhej životnosti sa odporúča nôž po každom použití očistiť jemným čistiacim prostriedkom pod teplou tečúcou vodou a dôkladne osušiť mäkkou utierkou. Pravidelná a šetrná starostlivosť zachováva perfektné rezné vlastnosti materiálu a zabraňuje predčasnému otupeniu ostria.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké typy syrov je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je navrhnutý predovšetkým na krájanie a porciovanie menších a stredne veľkých syrov na presné plátky.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je zhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje vysokú odolnosť a dlhodobú ostrosť.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Dĺžka čepele noža je 16 cm (160 mm), čo poskytuje ideálny pomer medzi obratnosťou a reznou plochou.

Otázka: Je tento nôž vhodný na komerčné gastro využitie?
Odpoveď: Áno, ide o profesionálne gastro vybavenie vhodné do reštaurácií, kaviarní, hotelov a ďalších prevádzok vyžadujúcich precízne krájanie.

Nôž na syr Victorinox predstavuje spoľahlivú investíciu do prémiového vybavenia, ktoré zaručuje efektivitu práce a bezchybnú prezentáciu pokrmov v každom HoReCa podniku.