Nôž Sanelli so zúbkovaným povrchom, dĺžka 120 mm | STALGAST 287120

Podrobný popis

V každej profesionálnej gastro prevádzke zohráva kvalita rezného náradia kľúčovú úlohu v efektivite prípravy surovín. Nôž Sanelli so zúbkovaným povrchom (STALGAST 287120) s dĺžkou čepele 120 mm predstavuje spoľahlivý nástroj pre kuchárov, ktorí vyžadujú maximálnu ostrosť, kontrolu a odolnosť pri každodennej práci v komerčnej kuchyni.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom tohto modelu je špeciálne profilovaná zúbkovaná čepeľ s dĺžkou 120 mm, ktorá preniká cez tvrdšie šupky a kôrky bez nežiaduceho stláčania jemného vnútra potravín. Spojenie know-how značky Sanelli a distribútora Stalgast prináša konštrukciu navrhnutú s dôrazom na vyváženosť a dlhú životnosť reznej hrany pri vysokej frekvencii používania.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka zúbkovanému ostriu nie je potrebné na suroviny vyvíjať nadmerný tlak, čo šetrí čas personálu a znižuje únavu pri dlhých zmenách. Nôž umožňuje štandardizáciu procesov krájania pečiva, ovocia či zeleniny pri dodržaní prísnych štandardov bezpečnosti práce a hygienického konceptu HACCP v profesionálnom gastro prostredí.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie optimálnych rezacích vlastností a dlhej životnosti sa odporúča pravidelné čistenie po každom pracovnom úkone jemnými čistiacimi prostriedkami a dôkladné osušenie pred uložením na magnetickú lištu alebo do bloku na nože.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké suroviny je zúbkovaná čepeľ najvhodnejšia?
Odpoveď: Zúbkovaný profil s dĺžkou 120 mm je ideálny na krájanie pečiva, paradajok, citrusov a ďalších potravín s tuhšou kôrkou či šupkou a mäkkým vnútrom.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Dĺžka čepele je presne 120 mm, čo poskytuje výbornú obratnosť pri detailnom krájaní.

Otázka: Zvláda nôž intenzívne zaťaženie v gastro prevádzke?
Odpoveď: Áno, séria nožov Sanelli je konštruovaná špeciálne pre náročné nasadenie v komerčných kuchyniach a HoReCa zariadeniach.

Otázka: Ako sa starať o čepeľ so zúbkovaným povrchom?
Odpoveď: Nôž odporúčame pravidelne umývať šetrnými prostriedkami bez agresívnych abrazív a skladovať tak, aby nedochádzalo ku kontaktu ostria s inými kovovými nástrojmi.

Nôž Sanelli Stalgast 287120 je ideálnou voľbou pre reštaurácie, bistrá, hotely aj cateringové služby, ktoré hľadajú profesionálne gastro vybavenie s dôrazom na bezpečnosť a hygienu.