Nôž univerzálny dlhý – zúbkovaný Victorinox® 11cm

Podrobný popis

V profesionálnej gastronómii rozhoduje rýchlosť, presnosť a ergonómia pri príprave surovín. Nôž univerzálny dlhý – zúbkovaný Victorinox® 11 cm predstavuje nenahraditeľné profesionálne gastro vybavenie pre reštaurácie, hotelové kuchyne, cateringové služby i bistrá. Vďaka precízne kalibrovanému ostriu zvládne každodennú intenzívnu záťaž pri predpríprave i servise pokrmov bez nežiaduceho stláčania alebo poškodzovania štruktúry citlivých potravín.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 110 mm je vyrobená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele s excelentnou retenciou ostrosti a vysokou odolnosťou voči korózii. Zúbkovaný (pílovitý) profil ostria zaisťuje plynulý rez aj cez tvrdšiu alebo klzkú šupku zeleniny, ovocia a chrumkavého pečiva. Ergonomická rukoväť disponuje špeciálnou protišmykovou textúrou, ktorá zaručuje pevný a bezpečný úchop aj pri práci s vlhkými či mastnými rukami.

Prevádzkové výhody pre HoReCa
Nasadenie tohto noža v komerčnej kuchyni urýchľuje spracovanie surovín a štandardizuje kvalitu rezu pri výrobe šalátov, raňajkových bufetov či obložených mís. Čistý rez zamedzuje vytekaniu štiav z paradajok a citrusov, čím znižuje straty surovín a podporuje atraktívny plating. Materiálové zloženie noža plne vyhovuje prísnym hygienickým požiadavkám v systémoch HACCP.

Údržba a starostlivosť
Pre zaistenie maximálnej životnosti a zachovanie precízneho ostria sa odporúča nôž po každom použití umyť teplou vodou s neutrálnym čistiacim prostriedkom a dôkladne vysušiť. Špecifický profil nerezovej čepele zaručuje minimálne nároky na údržbu v hektickom gastro prostredí.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín je tento zúbkovaný nôž primárne určený?
Odpoveď: Vďaka špecifickému zúbkovanému ostriu je ideálny na krájanie paradajok, citrusových plodov, klobás a menšieho pečiva bez porušenia ich jemného vnútra.

Otázka: Aký materiál je použitý na výrobu čepele?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele značky Victorinox, ktorá garantuje odolnosť proti korózii a dlhú životnosť ostria.

Otázka: Zabezpečuje rukoväť bezpečnú manipuláciu pri intenzívnej práci?
Odpoveď: Áno, rukoväť je ergonomicky tvarovaná a vybavená protišmykovou úpravou, čo znižuje riziko skĺznutia ruky a únavu personálu.

Otázka: Je tento nástroj vhodný pre každodennú komerčnú prevádzku?
Odpoveď: Áno, ide o profesionálny gastro nástroj vyvinutý na nepretržité vyťaženie v reštauráciách, hoteloch a cateringových prevádzkach.