Rozrábací nôz Victorinox 18 cm, dlhodobo ostrý

Podrobný popis

Rozrábací nôž Victorinox s dĺžkou čepele 18 cm je špičkové profesionálne gastro vybavenie navrhnuté špeciálne pre mäsiarstva, reštauračné prevádzky, hotely a komerčné výrobne mäsa. Vďaka švajčiarskej precíznosti poskytuje maximálnu efektivitu pri každodennej manipulácii so surovinami a výrazne zrýchľuje proces primárneho i sekundárneho spracovania mäsa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje vynikajúcu odolnosť voči korózii, mechanickému opotrebeniu a zachováva si dlhodobú ostrosť aj pri intenzívnom používaní. Pevná rovná konštrukcia čepele umožňuje hladké a kontrolované prenikanie cez svalové vlákna. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zaručuje bezpečné držanie, eliminuje únavu ruky pri dlhých zmenách a znižuje riziko vyšmyknutia pri práci vo vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Pri každodennom nasadení v sektore Horeca oceníte vysokú efektivitu delenia hovädzieho, bravčového i hydinového mäsa na požadované porcie. Hladký prechod medzi rukoväťou a čepeľou zamedzuje usadzovaniu nečistôt a baktérií, vďaka čomu nôž plne vyhovuje prísnym hygienickým normám a štandardom HACCP. Znižuje straty materiálu vďaka presným a čistým rezom.

Údržba a servis

Pre zachovanie špičkových rezacích vlastností a dlhodobej životnosti ostria odporúčame nôž čistiť ručne jemnými čistiacimi prostriedkami a po umytí ihneď vysušiť. Pravidelná starostlivosť a priebežné obťahovanie ostria na profesionálnej ocieľke zaistí stálu rezivosť bez zbytočného namáhania materiálu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ čepele má tento nôž?
Odpoveď: Nôž je vybavený pevnou, rovnou čepeľou s dĺžkou 18 cm, ktorá je ideálna na priame rezy cez svalovinu.

Otázka: Z akého materiálu je čepeľ vyrobená?
Odpoveď: Čepeľ je vyhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s predĺženou životnosťou ostria.

Otázka: Je tento rozrábací nôž vhodný do náročnej gastro prevádzky?
Odpoveď: Áno, je špeciálne určený pre komerčné kuchyne, mäsiarstva a prevádzky s vysokou frekvenciou spracovania mäsa.

Otázka: Ako sa nôž udržiava v čistote?
Odpoveď: Vďaka hygienickej konštrukcii a nerezovej oceli je nôž nenáročný na údržbu a ľahko sa čistí bežnými gastro prostriedkami.

Rozrábací nôž Victorinox predstavuje spoľahlivú investíciu do profesionálnej kuchyne, kde sú presnosť, rýchlosť a bezpečnosť práce kľúčovými faktormi úspechu.