Sanelli zakrivený vykosťovací nôž, dĺžka 160 mm | STALGAST 208160

Podrobný popis

Vykosťovací nôž Sanelli so zakrivenou čepeľou s dĺžkou 160 mm (kód STALGAST 208160) predstavuje základné profesionálne gastro vybavenie pre mäsiarstva, prípravovne mäsa, reštaurácie a ďalšie prevádzky v segmente Horeca. Tento špecializovaný nástroj je konštruovaný tak, aby poskytoval maximálnu kontrolu a presnosť pri náročných úkonoch spojených s vykosťovaním, odblaňovaním a porcovaním surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 160 mm disponuje špecifickým zakriveným tvarom, ktorý umožňuje presné kopírovanie kostí a chrupaviek, čím minimalizuje straty suroviny. Konštrukcia čepele a ergonomickej rukoväte je prispôsobená pre dlhodobú prácu v profesionálnom prostredí, pričom zabezpečuje pevný a stabilný úchop aj pri práci v mastnom či vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Použitie špecializovaného zakriveného vykosťovacieho noža výrazne zvyšuje produktivitu práce personálu a znižuje únavu zápästia pri opakovaných úkonoch. Hladké prechody medzi čepeľou a rukoväťou eliminujú usádzanie nečistôt a baktérií, vďaka čomu nôž spĺňa prísne hygienické normy potrebné pre prevádzku v systéme HACCP v komerčnej kuchyni.

Inštalácia, údržba a servis

Pre zachovanie dlhej životnosti ostria a materiálu sa odporúča nôž po každom použití umyť teplou vodou so šetrným čistiacim prostriedkom a dôkladne vysušiť. Pravidelné udržiavanie ostria pomocou profesionálnej ocieľky zaistí perfektný rezný výkon počas celej pracovnej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ práce je tento nôž primárne určený?
Odpoveď: Vďaka zakrivenému profilu čepele je nôž určený najmä na vykosťovanie, začisťovanie a oddeľovanie surového mäsa od kosti.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Dĺžka čepele je 160 mm, čo poskytuje ideálnu rovnováhu medzi obratnosťou a dosahom pri práci s mäsom.

Otázka: Je tento nôž vhodný pre intenzívne gastro vyťaženie?
Odpoveď: Áno, značka Sanelli a distribúcia Stalgast dodávajú tento model špeciálne pre náročné podmienky komerčných kuchýň a mäsokombinátov.

Otázka: Ako zabezpečiť optimálnu hygienu a čistotu noža?
Odpoveď: Nôž čistite ihneď po ukončení práce teplou vodou a dezinfekčným prostriedkom vhodným pre styk s potravinami, následne ho utrite dosucha.

Zakrivený vykosťovací nôž Sanelli 160 mm je spoľahlivým nástrojom, ktorý zvyšuje efektivitu každodenného spracovania mäsa v profesionálnych gastronomických prevádzkach.