Sekáč na mäso, HACCP, červený, dĺžka 200 mm | STALGAST 283197

Podrobný popis

Profesionálny sekáč na mäso STALGAST 283197 predstavuje nepostrádateľný nástroj pre každú komerčnú kuchyňu, mäsiarstvo či gastro prevádzku, kde sa vyžaduje precízne a bezpečné spracovanie surovín. Tento nástroj je špeciálne navrhnutý tak, aby zvládol vysokú záťaž pri každodennom sekaní a porciovaní mäsa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Sekáč disponuje masívnou čepeľou s dĺžkou 200 mm, ktorá poskytuje potrebnú kinetickú silu na hladké presekávanie mäsa a chrupaviek. Rukoväť je vyhotovená v ergonomickom tvare, ktorý znižuje únavu personálu pri opakovanom používaní a zaisťuje pevný úchop aj pri práci v náročnom a vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Červené farebné prevedenie rukoväte je plne v súlade so štandardmi HACCP, kde červená farba indikuje vyhradenie nástroja výlučne pre surové mäso. Týmto spôsobom sa v profesionálnych gastro zariadeniach a komerčných kuchyniach efektívne predchádza krížovej kontaminácii a zvyšuje sa celková úroveň bezpečnosti potravín.

Údržba a sanitácia

Nástroj sa ľahko čistí a sanituje vďaka hladkému prechodu medzi čepeľou a rukoväťou, čo minimalizuje usadzovanie nečistôt a zvyškov potravín. Pre zachovanie optimálnej ostrosti a dlhej životnosti sa odporúča pravidelné ručné umývanie bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre HoReCa prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je hlavný účel červenej rukoväte podľa HACCP?
Odpoveď: Červená rukoväť označuje nástroj určený výhradne na manipuláciu a spracovanie surového mäsa, čím zabraňuje krížovej kontaminácii v kuchyni.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto sekáča?
Odpoveď: Dĺžka čepele sekáča STALGAST 283197 je 200 mm.

Otázka: Pre aký typ gastro prevádzok je sekáč určený?
Odpoveď: Je určený pre komerčné kuchyne, reštaurácie, hotely, mäsiarstva a výrobne potravín s vysokou mierou vyťaženia.

Otázka: Ako najlepšie udržiavať sekáč čistý?
Odpoveď: Odporúča sa dôkladné čistenie a sanitácia vhodnými čistiacimi prostriedkami po každom použití s dôrazom na vysušenie nástroja po umytí.