Forma na crème brûlée, Isabell, Ø 80 mm, V 100 ml | STALGAST 388186

Podrobný popis

Forma na crème brûlée zo série Isabell s priemerom 80 mm a objemom 100 ml od renomovaného výrobcu Stalgast je navrhnutá pre náročné požiadavky modernej gastronómie. Tento profesionálny kuchynský riad nájde uplatnenie v reštauráciách, hoteloch, cukrárňach a cateringových spoločnostiach, kde je kladený dôraz na rovnomernú tepelnú úpravu a štýlovú prezentáciu pokrmov priamo pred hosťom.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nádoba disponuje optimalizovaným tvarom a priemerom 80 mm, čo zabezpečuje optimálny prenos tepla počas procesu pečenia i karamelizácie cukrovej kôry pomocou flambovacej pištole. Materiálové vyhotovenie je prispôsobené vysokým teplotným cyklom, neabsorbuje pachy ani chute a zaručuje dlhú životnosť aj pri intenzívnom vyťažení v profesionálnej kuchyni.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka štandardizovanému objemu 100 ml umožňuje forma presné porciovanie surovín, čo vedie k efektívnej kontrole nákladov (food cost) a konzistentným výsledkom. Hladká povrchová úprava zamedzuje zachytávaniu nečistôt, spĺňa prísne hygienické normy HACCP a podporuje rýchly obrat riadu počas špičiek v komerčnej kuchyni.

Údržba a manipulácia

Miska je prispôsobená pre každodennú údržbu v priemyselných umývačkách riadu. Hladké línie uľahčujú odstraňovanie pripečených zvyškov bez rizika poškodenia povrchu. Je vhodná na bezpečné skladovanie v chladiacich zariadeniach pred finálnou tepelnou úpravou.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je celkový objem formy na crème brûlée Stalgast Isabell?
Odpoveď: Úžitkový objem tejto formy je 100 ml, čo predstavuje štandardnú porciu pre dezerty v gastronómii.

Otázka: Aký má táto forma priemer?
Odpoveď: Vonkajší priemer misky je 80 mm.

Otázka: Je forma vhodná na flambovanie pomocou plynovej pištole?
Odpoveď: Áno, forma je konštruovaná pre tepelnú záťaž typickú pre prípravu crème brûlée vrátane karamelizácie cukru horákom.

Otázka: Možno formu umývať v profesionálnej gastro umývačke riadu?
Odpoveď: Áno, forma bez problémov odoláva umývacím cyklom v komerčných umývačkách s použitím bežnej chémie.

Forma Stalgast Isabell predstavuje ideálnu voľbu pre profesionálne gastro prevádzky, ktoré hľadajú spoľahlivé, funkčné a estetické riešenie pre servírovanie teplých aj studených dezertov.