Žulová plech na pečenie a vyprážanie, nepriľnavý, GN 1/1 | STALGAST 917036

Podrobný popis

Profesionálny žulový plech na pečenie a vyprážanie GN 1/1 STALGAST 917036 je nepostrádateľným pomocníkom v každej modernej komerčnej kuchyni. Je koncipovaný pre intenzívne každodenné nasadenie v reštauráciách, hoteloch, cateringových prevádzkach a veľkokapacitných jedálňach, kde sa kladie dôraz na vysokú efektivitu, rýchlosť a precízny výsledok tepelnej úpravy.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Plech disponuje štandardizovaným gastronomickým rozmerom GN 1/1, čo zaručuje bezproblémovú kompatibilitu so všetkými bežnými konvektomatmi, pekárenskými pecami a regálovými systémami. Špeciálna žulová úprava s nepriľnavým povrchom zabezpečuje optimálne vedenie tepla a vysokú mechanickú odolnosť, ktorá zamedzuje deformáciám aj pri vystavení vysokým teplotám v profesionálnej prevádzke.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka kvalitnej nepriľnavej žulovej vrstve umožňuje plech vyprážanie a pečenie pokrmov s minimálnym množstvom tuku, čím podporuje zdravšie postupy prípravy a znižuje riziko pripálenia surovín. Tieto vlastnosti vedú k úspore nákladov, stabilnej kvalite pripravovaných jedál a zjednodušeniu pracovných postupov. Hladký povrch bez pórov zároveň spĺňa prísne hygienické predpisy HACCP.

Údržba a manipulácia

Nepriľnavý povrch významne skracuje čas potrebný na sanitačné úkony. Pre zachovanie maximálnej životnosti žulovej vrstvy sa odporúča šetrné ručné umývanie jemnými čistiacimi prostriedkami bez použitia abrazívnych hubiek a ostrých kovových pomôcok. Plech nevyžaduje žiadnu montáž a je okamžite pripravený na použitie v gastronomických zariadeniach.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Do akých zariadení je tento plech určený?
Odpoveď: Plech je vyhotovený v štandardnom rozmere GN 1/1, je teda plne kompatibilný so všetkými profesionálnymi konvektomatmi, teplovzdušnými pecami a udržiavacími skriňami s vedením GN 1/1.

Otázka: Aké sú hlavné výhody nepriľnavého žulového povrchu?
Odpoveď: Žulový povrch zabraňuje pripekaniu potravín pri pečení a vyprážaní, zabezpečuje rovnomerný prenos tepla a umožňuje prípravu s minimálnym množstvom tuku.

Otázka: Ako správne čistiť tento plech, aby nedošlo k poškodeniu povrchu?
Odpoveď: Odporúča sa čistenie neabrazívnymi hubkami s bežnými tekutými detergentmi bez použitia kovových drôteniek či agresívnych chemikálií, ktoré by mohli narušiť nepriľnavú vrstvu.

Otázka: Je plech vhodný pre nepretržitú záťaž v gastronómii?
Odpoveď: Áno, značka STALGAST konštruuje svoje produkty špecificky pre záťažové prostredie profesionálnych kuchýň, hotelov a reštauračných zariadení.