Smaltovaná GN nádoba 2/1 STALGAST PROFI s hĺbkou 65 mm

Podrobný popis

Profesionálna smaltovaná GN nádoba 2/1 STALGAST PROFI s hĺbkou 65 mm je kľúčovým prvkom pre moderné profesionálne gastro vybavenie, kde sa kladie dôraz na vysokú produktivitu, odolnosť a hygienu. Vďaka plnému štandardu GN 2/1 ponúka dvojnásobnú plochu oproti bežným nádobám GN 1/1, čím výrazne uľahčuje manipuláciu s veľkými objemami surovín a hotových pokrmov v hotelových kuchyniach, veľkokapacitných jedálňach a cateringových prevádzkach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nádoba je vyrobená z pevnej ocele so špeciálnou smaltovanou povrchovou úpravou. Smaltovaný povrch vyniká mimoriadnou odolnosťou voči pôsobeniu potravinárskych kyselín, pripáleniu a mechanickému opotrebeniu. So štandardnými rozmermi 650 x 530 mm a hĺbkou 65 mm disponuje objemom 18 litrov, čo poskytuje optimálny pomer medzi kapacitou a rovnomerným prenosom tepla pri tepelnej úprave.

Prevádzkové výhody pre komerčnú kuchyňu

Využitie smaltovanej nádoby v Horeca segmente prináša stabilitu a časovú efektivitu pri výrobe jedál. Je plne prispôsobená na nasadenie v parných konvektomatoch, peciach, udržiavacích ohrevných vaniach, ako aj v chladiacich a mraziacich zariadeniach. Neporézny smaltovaný povrch zabraňuje prenikaniu pachov a chutí do štruktúry materiálu, čo podporuje prísne dodržiavanie zásad HACCP.

Inštalácia a údržba

Gastronádoba nevyžaduje žiadnu montáž ani inštaláciu a je okamžite pripravená na použitie v kompatibilných zásuvoch a zariadeniach formátu GN 2/1. Vďaka hladkému smaltovanému povrchu je čistenie veľmi jednoduché. Na zachovanie integrity smaltu sa odporúča bežné umývanie v profesionálnych gastro umývačkách riadu s použitím štandardnej chémie určenej pre smaltovaný riad.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je smaltovaná GN nádoba odolná voči kyslým potravinám, ako sú paradajkové omáčky?
Odpoveď: Áno, smaltovaný povrch vykazuje vynikajúcu odolnosť voči pôsobeniu organických kyselín a nereaguje s pripravovanými surovinami.

Otázka: Do akých zariadení je možné túto nádobu umiestniť?
Odpoveď: Nádoba je vhodná na použitie v konvektomatoch, ohrevných vodných kúpeľoch, chladiacich vitrínach a skladovacích chladničkách či mrazničkách s lištami GN 2/1.

Otázka: Aký je celkový objem tejto GN nádoby?
Odpoveď: Pri hĺbke 65 mm a pôdoryse GN 2/1 (650 x 530 mm) ponúka táto nádoba objem 18 litrov.

Otázka: Môže sa nádoba používať aj pri mrazení potravín?
Odpoveď: Áno, smaltovaná nádoba je plne prispôsobená na skladovanie potravín v chladničkách aj mraziacich komorách.

Táto profesionálna nádoba STALGAST PROFI spĺňa prísne požiadavky na styk s potravinami a predstavuje spoľahlivú voľbu pre každodenné intenzívne gastro nasadenie.