Hrniec nízky STALGAST - s pokrievkou - 24x11 / 5 l

Podrobný popis

Profesionálny nízky hrniec značky STALGAST s objemom 5 litrov a priemerom 240 mm je základným prvkom výbavy pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie a cateringové kuchyne. Vďaka nízkemu profilu a praktickým rozmerom je ideálny na varenie, redukciu omáčok, dusenie i prípravu stredne veľkých porcií v dynamickom prostredí profesionálnej gastronómie.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Riad vyniká robustným vyhotovením prispôsobeným vysokému tepelnému a mechanickému namáhaniu. Zásadným prvkom je hrubé trojité sendvičové dno, ktoré kombinuje vrstvy materiálov pre zabezpečenie rýchleho prenosu tepla a jeho rovnomernú distribúciu po celej ploche varnej nádoby. Hrniec je dodávaný spolu s kompatibilnou pokrievkou, ktorá urýchľuje proces varu a napomáha zachovávať vlhkosť a arómu pripravovaných surovín.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vďaka vysokej schopnosti retencie tepla v sendvičovom dne dochádza k citeľnej úspore energie – po nahriatí nádoby je možné znížiť výkon sporáka bez straty teplotnej stability. Rovnomerné sálanie tepla minimalizuje riziko pripaľovania surovín na dne hrnca. Plná všestrannosť umožňuje použitie na plynových, elektrických, sklokeramických aj moderných indukčných varných doskách, čo garantuje univerzálnu zameniteľnosť v rámci rôznych pracovných stanovíšť komerčnej kuchyne.

Údržba a hygiena v gastro prevádzke

Hladký povrch riadu spĺňa prísne štandardy hygieny a bezpečnosti potravín (HACCP). Hrniec je navrhnutý pre rýchle a bezproblémové čistenie bežnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami určenými pre gastro prevádzky, pričom si zachováva svoju funkčnosť a mechanickú odolnosť aj pri frekventovanom umývaní.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je tento nízky hrniec vhodný pre indukčné sporáky?
Odpoveď: Áno, vďaka trojitému sendvičovému dnu je hrniec plne kompatibilný so všetkými typmi ohrevu vrátane indukčných varných dosiek.

Otázka: Je pokrievka súčasťou balenia tohto modelu?
Odpoveď: Áno, tento produkt je dodávaný ako kompletná sada vrátane zodpovedajúcej pokrievky.

Otázka: Na aký typ technologických postupov je nízky profil hrnca najvhodnejší?
Odpoveď: Nízky hrniec s objemom 5 l je optimálny na dusenie mäsa, redukciu štiav, prípravu omáčok a menších príloh, kde je výhodou široká odparovacia plocha a jednoduchšia manipulácia s varechou či naberačkou.

Otázka: Aká je hlavná funkcia trojitého sendvičového dna?
Odpoveď: Trojité dno zabezpečuje optimálny rozvod tepla po celej ploche, zabraňuje lokálnemu prehrievaniu, eliminuje riziko pripálenia a znižuje energetické straty v komerčnej prevádzke.