Panvica na palacinky hliník (Teflon) 29,2/1,7

Podrobný popis

V profesionálnej gastro prevádzke je príprava dokonale tenkých a rovnomerne prepečených palaciniek otázkou správneho technologického vybavenia. Špecializovaná hliníková panvica na palacinky STALGAST s priemerom 29,2 cm predstavuje nepostrádateľný nástroj pre raňajkové servisy, kaviarne, bistrá a hotelové reštaurácie vyžadujúce spoľahlivý výkon a stálu kvalitu výstupu.

Základom panvice je pevné a tvarovo stále hliníkové telo, ktoré vyniká okamžitou tepelnou vodivosťou a homogénnym rozložením tepla po celej ploche. Pracovná plocha je opatrená odolným 3-vrstvovým teflónovým povlakom s mimoriadnymi nepriľnavými vlastnosťami. Špeciálne znížený okraj s hĺbkou iba 1,7 cm poskytuje kuchárom perfektný manipulačný priestor na rýchle a hladké obracanie palaciniek alebo tenkých placiek bez rizika poškodenia cesta.

Použitie kvalitného nepriľnavého povrchu výrazne znižuje spotrebu tuku pri pečení, čo prispieva k modernej gastronómii a zároveň uľahčuje dodržiavanie hygienických štandardov HACCP. Vďaka bleskovému nábehu teploty dochádza k výraznej úspore energie a času personálu počas špičiek v komerčnej kuchyni. Štandardizovaný priemer garantuje jednotnú gramáž a estetiku podávaných jedál.

Správna prevádzková starostlivosť predlžuje životnosť teflónového povlaku na maximum. Panvica nie je určená na umývanie v umývačkách riadu – agresívne umývacie cykly a čistiaca chémia by mohli poškodiť povrchovú vrstvu. Odporúča sa šetrné ručné umývanie jemnou hubkou a neabrazívnym saponátom. Model nie je konštruovaný pre použitie na indukčných varných doskách.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Je táto panvica vhodná na indukčné varné dosky?
Odpoveď: Nie, panvica má hliníkovú konštrukciu bez feromagnetického dna, preto nie je vhodná na indukciu.

Otázka: Môže sa panvica umývať v gastro umývačke riadu?
Odpoveď: Nie, panvica nie je vhodná do umývačky riadu. Na zachovanie integrity 3-vrstvového teflónového povrchu je odporúčané výhradne ručné umývanie.

Otázka: Aká je výška okraja panvice a prečo je taká nízka?
Odpoveď: Hĺbka panvice je presne 1,7 cm. Tento špeciálny nízky profil uľahčuje vsunutie obracačky a bezproblémové obracanie tenkého cesta.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobené telo panvice?
Odpoveď: Telo panvice je vyrobené z kvalitného a odolného hliníka, ktorý zaručuje rýchly a rovnomerný ohrev.

Táto špecializovaná panvica spĺňa všetky požiadavky na moderné vybavenie komerčnej kuchyne a je overeným riešením pre náročné Horeca prevádzky.