Panvica na soté | Ø 200 mm | výška 60 mm| nerez | COMFORT | STALGAST 017201

Podrobný popis

Profesionálna panvica na soté zo série COMFORT od renomovaného výrobcu STALGAST (kód 017201) je navrhnutá tak, aby vyhovovala vysokým požiadavkám modernej gastronómie. Predstavuje základné profesionálne gastro vybavenie pre reštaurácie, hotelové kuchyne aj cateringové prevádzky, kde je kladený dôraz na spoľahlivosť, odolnosť a precízne spracovanie surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Telo panvice je vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá zabezpečuje mimoriadnu mechanickú odolnosť, tvarovú stálosť a odolnosť voči korózii. Priemer 200 mm a funkčná výška 60 mm poskytujú optimálny pracovný objem, pričom vyššie bočné steny znižujú riziko vystreknutia surovín a tekutín pri intenzívnom miešaní a sotírovaní. Pevná konštrukcia z nerezovej ocele je pripravená na každodennú záťaž v rušných prevádzkach.

Prevádzkové výhody a štandardy HACCP

Nerezový povrch je plne neporézny a hygienicky nezávadný, čo zabraňuje prenosu pachov a chutí medzi rôznymi druhmi potravín. Tento materiál nepodlieha chemickým reakciám s kyslými zložkami pripravovaných pokrmov, čím garantuje stopercentnú bezpečnosť potravín a jednoduchú integráciu do procesov riadených systémom HACCP. Séria COMFORT kladie dôraz na efektívnu ergonómiu a bezpečnú manipuláciu kuchára počas špičky.

Inštalácia, údržba a servis

Pred prvým použitím postačuje panvicu dôkladne umyť teplou vodou s neutrálnym čistiacim prostriedkom. Nerezová oceľ sa vyznačuje bezproblémovou údržbou a jednoduchým odstraňovaním mastnoty i pripálenín bežne dostupnými prostriedkami určenými pre gastro riad.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ pokrmov je panvica s výškou 60 mm primárne určená?
Odpoveď: Vyššie steny panvice (60 mm) sú ideálne na techniku soté (rýchle restovanie s prehadzovaním), redukciu omáčok a prípravu príloh, pričom efektívne zabraňujú vystrekovaniu tekutín.

Otázka: Z akého materiálu je panvica vyrobená?
Odpoveď: Panvica je vyrobená z vysoko odolnej nerezovej ocele, ktorá je navrhnutá pre vysokú záťaž v profesionálnych HORECA prevádzkach.

Otázka: Aký má panvica priemer?
Odpoveď: Panvica má štandardný priemer 200 mm.

Otázka: Ako prebieha bežné čistenie a údržba nerezového povrchu?
Odpoveď: Vďaka hladkému a neporéznemu nerezovému materiálu sa panvica ľahko udržiava pomocou štandardných čistiacich prostriedkov určených pre nerezový riad v komerčných kuchyniach.