Plynový lávový gril, rošt S, 400x700, 8,0 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9732130

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril STALGAST 9732130 je nepostrádateľným prvkom modernej gastro prevádzky, steakhouse reštaurácií a hotelových kuchýň, kde sa vyžaduje tradičná chuť a aróma grilovaných špecialít. Využitie lávových kameňov umožňuje dokonalú simuláciu grilovania na drevenom uhlí s benefitom precíznej regulácie a čistoty plynovej prevádzky.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva intenzívnemu tepelnému namáhaniu a agresívnemu prostrediu komerčnej kuchyne. Špecifický nerezový rošt profilu S zabezpečuje rovnomerný prenos tepla a zároveň slúži k cielenému odvádzaniu vypečeného tuku mimo priamy oheň, čím sa minimalizuje vzplanutie a dymenie. S celkovým tepelným príkonom 8,0 kW a tlakom 37 mbar pri type plynu G30 zaručuje zariadenie rýchly nábeh na prevádzkovú teplotu.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka šírke 400 mm a hĺbke 700 mm je gril ideálny na integráciu do ucelených varných blokov radu 700. Lávové kamene akumulujú vysoké množstvo tepla, čím stabilizujú teplotu aj pri plnom obsadení roštu studenými porciami mäsa. Hladké nerezové povrchy spĺňajú prísne normy HACCP a zjednodušujú každodennú údržbu na minimum.

Inštalácia, údržba a servis

Pripojenie zariadenia na propán-bután (G30/37 mbar) musí vykonať autorizovaný servisný technik s plynovou certifikáciou. Údržba zahŕňa pravidelné vypaľovanie roštu, mechanické čistenie tukových kanálikov a periodickú kontrolu alebo výmenu lávových kameňov pre udržanie optimálnych hygienických štandardov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu a pracovný tlak gril vyžaduje?
Odpoveď: Model je z výroby nakonfigurovaný na propán-bután G30 s pracovným tlakom 37 mbar.

Otázka: Aká je hlavná funkčná výhoda roštu typu S?
Odpoveď: Profil S napomáha riadenému zberu a odvodu vypečeného tuku, čo redukuje nežiaduce horenie a tvorbu dymu pri kontakte s lávovými kameňmi.

Otázka: Je zariadenie vhodné do modulárnych varných liniek?
Odpoveď: Áno, svojou hĺbkou 700 mm a šírkou 400 mm plne zapadá do štandardizovaných varných liniek série 700.

Otázka: Vyžaduje toto plynové zariadenie elektrické pripojenie?
Odpoveď: Nie, zariadenie funguje na princípe plynového ohrevu a nevyžaduje elektrické napájanie do siete.